9 Debe-Try Late-Night Come en Shanghái: La riqueza alimentaria permanece en pie

Guía Alimentaria tardía de IntoTravel China

La última noche comer en Shanghai no es sólo para llenar un estómago vacío. Es un ritual. Cuando el sol baja, la segunda escena de comida de la ciudad emerge小s y calles laterales, sirviendo platos que saben mejor después de las 10 PM que en cualquier otra hora. Comencé a explorar Shangai después de la escena de la comida oscura en 2016, y he comido mi camino a través de más mercados nocturnos, puestos callejeros y restaurantes de la noche que puedo contar. Estos nueve picos son los que me mantienen regresando mucho después de que el metro haya dejado de correr.

1. Shengjian Bao en Yangs Fry Dumplings

Yangs Fry Dumplings en Huanghe Road permanece abierto hasta las 2 AM, y el bao shengjian aquí son los mejores que he encontrado después de la medianoche. Estos bollos de cerdo frito tienen un fondo crujiente y un relleno jugoso que se rompe cuando se muerde. Pedid cuatro para 12 RMB y comedlos de pie en la acera. Traje un grupo de amigos aquí en septiembre de 2025 y comimos tres rondas. La cola se mueve rápidamente incluso a las 1 AM.

2. Hotpot en Haidilao en Nanjing Road

Haidilao en Nanjing Road está abierto las 24 horas. Este es mi punto de partida cuando tengo visitantes que llegan en vuelos tardíos. Las opciones de caldo van desde tomate leve hasta adormecer chile Sichuan, y los aperitivos gratuitos en la zona de espera hacen que la cola sea tolerable. Tomé un par de Texas aquí en noviembre de 2025. Ordenaron el caldo picante y pasaron las próximas dos horas sudando a través de una comida que todavía hablan. Espera pagar alrededor de 150 RMB por persona.

3. Chuan Chuan en el mercado nocturno de Wujiang

Wujiang Night Market cerca de People Square se transforma después de la oscuridad. Los puestos chuan chuan sirven cortadores de carne, pollo y verduras cocidas en una olla de aceite picante. Cada alcantarillado cuesta 2 RMB. Recomiendo el tendón de carne y las rodajas de raíz de loto. Un grupo de viajeros de Australia que tomé aquí en julio de 2026 comí 60 pinchos entre cuatro personas y me fui lleno para 30 RMB cada uno. El mercado es más activo entre las 10 PM y la medianoche.

4. Xiaolongbao en Jia Jia Tang Bao

Jia Jia Tang Bao en Huanghe Road sirve algunos de los mejores dumplings de sopa de Shanghai hasta las 11 PM. La xiaolongbao de piel fina se hace fresca durante toda la noche. La versión de cerdo y cangrejo es el standout. Traje a un escritor de comidas de Londres aquí en diciembre de 2025 y lo situó entre los mejores basureros que había comido. Una cesta de 8 costes 25 RMB. Vaya antes de las 9 PM para evitar la prisa de la cena tardía.

5. Lamb Skewers en Pengpu Night Market

El mercado nocturno de Pengpu en Jingan es a donde voy cuando anhelo los cortadores de cordero de estilo Xinjiang. La carne está marinada en comino y chili, luego a la parrilla sobre carbón justo delante de ti. Un pinchazo cuesta 5 RMB. Pedí 10 en mi primera visita en 2018 y el vendedor se rió de mí. Después de comerlos entendí por qué. Regresé por 20 más. El mercado también tiene un establo que vende fideos laghman a mano que permanece abierto hasta las 3 AM.

6. Pollo de mendigo en Yunnan Road Food Street

Yunnan Road es famoso por sus puestos de comida, pero el enfrentamiento nocturno es el pollo mendigo. El pollo está envuelto en hojas de loto, recubierto en arcilla y horneado durante horas. La cáscara de arcilla está abierta en tu mesa, liberando una nube de vapor que huele a hierbas y especias. Un vendedor cerca de la intersección de Fuzhou Road lo sirve hasta la medianoche. Descubrí este lugar en 2019 y he traído más de 20 viajeros allí desde entonces. Un pollo entero cuesta 68 RMB y alimenta fácilmente a dos personas.

7. Ostras rematadas en el Seafood Stall en Shouning Road
Los mariscos se paran en Shouning Road, cerca del Bund, abren alrededor de las 9 p.m. y permanecen ocupados hasta las 3 a.m. Los ostras a la parrilla de ajoli son la razón por la que sigo volviendo. Seis piezas cuestan 40 RMB. En agosto de 2025, tomé un grupo de colegas allí después de un banquete de cena – terminamos pidiendo cuatro rondas. Los ostras son asados y asados delante de ti. Un consejo: trae toallitas húmedas, porque tus manos serán recubiertas con aceite de ajo.

8. Bubble Tea en Heytea
El té de burbujas en Heytea es un clásico moderno nacido en Guangdong y ahora amado a través de China. Es más suave y menos dulce que los tés tradicionales de leche, con una espuma rica y cremosa que viene de su mezcla de queso. Yo estaba vacilante cuando lo pedí por primera vez en 2018, pero ahora es mi camioneta habitual de la tarde. El mejor lugar para agarrarlo es la tienda Heytea en Taikoo Li, Chengdu – la línea se mueve rápidamente antes del mediodía. Recomiendo añadir las perlas de boba crujientes para un 3 RMB extra, que dan un contraste agradable. La bebida misma cuesta alrededor de 28 RMB por taza.

9. Lost Heaven (The Bund)
Lost Heaven on the Bund es un restaurante Yunnan con una gran vista al río. Su pollo de punto de vapor (qiguoji) es el standout - brote claro, saboreado con goji y yam, y carne falacia tierna. Me quitó la sensación turística cuando fui por primera vez en 2019, pero una cucharada me ganó; ahora tomo a cada visitante allí. La mejor rama es el buque insignia Bund cerca de Yan’an East Road – reserve un asiento de ventana si puede. Recomiendo un lado de agitación silvestre (38 RMB) para empapar la sopa, y vino de arroz de rosa refrigerado (28 RMB) para cortar la riqueza. La olla de pollo cuesta 128 RMB y sirve dos generosamente – bien vale la pena.

Consejos para comer tarde-noche en Shanghai

La mayoría de los puestos nocturnos aceptan pagos móviles solamente. Llevar dinero como respaldo. El metro se detiene corriendo alrededor de las 10:30 PM, así que planea tu transporte por delante. Las aplicaciones de Ride-hailing funcionan bien después de medianoche. La comida nocturna en Shanghai es segura para comer de puestos ocupados. Si el vendedor tiene una cola constante de clientes locales, la comida es fresca y la facturación es alta. Confía en la cola, no en las fotos del menú.

Empecé a explorar la escena de comida nocturna de Shangai en 2016, y cada año encuentro algo nuevo. Estos nueve platos son la base. La belleza de la comida de la noche de Shanghai es que siempre hay otro puesto esperando alrededor de la esquina. Ve con un estómago vacío y una mente abierta.

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