Top 10 alimentos deben comer en el barrio musulmán de Xi'an: un viaje culinario a través de las calles antiguas

Introducción
Xi’an’s Muslim Quarter es un paraíso sensorial donde las tradiciones centenarias encuentran sabores modernos. Este vibrante centro ofrece una variedad de comidas callejeras icónicas, cada una contando una historia del patrimonio multicultural de la ciudad. De los fideos salados a los dulces, aquí están los 10 mejores alimentos imprescindibles en el barrio musulmán de Xi’an, gemas que definen la esencia de este barrio histórico.

1. Pan de pita empapado en sopa de cordero (Yangrou Paomo)
Una leyenda local, este plato cuenta con pan de pita a mano inmerso en un caldo de cordero fragante. Las comensales rompen el pan en pequeños pedazos, luego mezclan con tierno cordero, cilantro y chili. El resultado es un plato reconfortante y lleno de alma perfecto para noches frías. Las versiones auténticas se encuentran en puestos de gestión familiar cerca de las Torre del tambor.

2. Roujiamo (chino “Hamburger”)
Respuesta de China abreviada a la hamburguesa, roujiamo presenta carne de coco lento, picada ( carne o cordero) rellenada en pan de hamaca crujiente y horneado. El contraste de la carne tierna y el pan crujiente lo hace un deleite portátil. Pruébalo con verduras encurtidas cerca de la Gran Mezquita para un zing extra.

3. Biang Biang Noodles
Estos fideos anchos, parecidos a los cinturones son nombrados después del sonido biang hecho durante la preparación. Sumergido con aceite de chile, ajo y Sichuan Pimientas, ofrecen una picadura ardiente pero satisfactoria. El complejo personaje de biang añade un divertido ángulo de trivia a este clásico culinario.

4. Jiangshuiguo (Cold Noodle Salad)
Un refrescante grapa de verano, jiangshuiguo combina fideos de trigo con pepino triturado, brotes de frijol y una salsa de sésamo cursi. Su perfil de enfriamiento equilibra el calor de platos más picantes, haciéndolo ideal para días cálidos.

5. Xiaolongbao (Soupy Dumplings)
Si bien no es exclusivo de Xi’an, el xiaolongbao del barrio musulmán es un deber de entrar. Estos delicados dumplings estallaron con caldo salado y carne picada, servido con jengibre y vinagre. Busque puestos cerca de la Gran Mezquita para las mejores versiones.

6. Sujianbing (Fried Dough Sticks with Soup)
Un desayuno favorito único, pares de sujianbing crujientes palos de masa frita con caliente leche de soja o sopa de carne. La combinación de texturas crujientes y suaves hace que sea una elección popular de la mañana entre los lugareños.

7. Pastel de miel de montaña Qinling
Dulce y pegajoso, este pastel está hecho de jugos jugosos cosechados en Montañas Qinling. Horneado para masticar la perfección, es un bocadillo natural y energético. Su dulzura sutil se combina bien con tés fuertes, lo que lo hace ideal para explorar sitios históricos.

8. Halal Grilled Skewers (Kaoyangrou)
Ninguna visita al barrio musulmán está completa sin pinchos de cordero a la parrilla. Marinados en cominos, chili y especias, estas tiernas y sofocantes son a la parrilla sobre llamas abiertas. Pásalos con una cerveza fría para una noche extraordinaria.

9. Pancakes persimmon (Shizibing)
Una golosina estacional, estas tortitas crujientes se rellenan con pasta de persimmón dulce. La dulzura natural de los persimmones, emparejado con una corteza ahumada, crea un aperitivo como el postre que es tanto indulgente como saludable.

10. Mirror Cake (Jinggao)
Un querido dulce dulce en el barrio musulmán de Xi’an, Mirror Cake (Jinggao) es un pequeño pastel a vapor redondo hecho de harina de arroz glinoso. Formado como un espejo miniatura (de ahí el nombre), es suave, masticioso y sutilmente dulce. Tradicionalmente cubierto con mermelada de rosa, sésamo o nueces trituradas, a menudo se disfruta caliente con una espolvor de azúcar. Los puestos populares como el pastel Rose Mirror de Lao Sun Jia cerca de la Gran Mezquita ofrecen sabores clásicos, mientras que los vendedores modernos experimentan con versiones infundadas como fresa o arándanos. Este postre portátil es perfecto para una mordida rápida mientras explora las calles antiguas.

Conclusión: Más allá de la placa
Mientras que la escena de comida del barrio musulmán roba el foco, no te pierdas lugares como la Torre Xi’an Drum y la Gran Mezquita, ambas maravillas arquitectónicas que reflejan la historia multicultural de la ciudad. Combinar estos platos con un paseo por el vecindario garantiza una experiencia totalmente inmersiva. Ya sea que seas un entusiasta de la comida, fanfarrón de la historia o viajero ocasional, los 10 mejores alimentos deben comer del barrio musulmán ofrecen una sabrosa puerta de entrada al alma de Xi’an, una mordida a la vez.