Top 10 de los famosos discos de carga de Xi’an:Artículos altos en la capital del agua de carbono

Xi’an, la "Carb Capital" de China, cuenta con un paisaje culinario dominado por el trigo y los platos a base de arroz. Desde vendedores callejeros hasta restaurantes históricos, estas creaciones de carbohidratos reflejan la rica cultura alimentaria de la ciudad. Aquí están los 10 platos principales de carbohidratos, cada uno ofrece una mezcla única de sabor, textura y tradición.

1. Qishan Saozi Noodles
Los fideos de trigo gruesos y cortados a mano arrojados en una salsa ardiente y aromática de cerdo picado, tofu y aceite de chile. Este plato equilibra las notas picantes, cursi y sabrosas, a menudo adornadas con hierbas frescas y verduras encurtidas. Una grapa en la cultura de fideos de Xi’an, es un favorito para sus sabores audaces y la cerda satisfactoria.

2. Biangbiang Noodles
Los fideos gruesos y cinturones nombrados por el sonido de la masa que se abofetea en una mesa. Servido con una mezcla picante de copos de chile, ajo y salsa de soja, luego rematado con verduras aromáticas y una gota de aceite caliente. El nivel de calor del plato es personalizable, por lo que es un placer para los amantes de la especia.

3. Noodles aromáticos (Youpo Mian)
Ancha, fideos a mano empapados en aceite caliente de silusión infundido con chili, ajo y Sichuan Pimientas. El aceite desbloquea las especias aromáticas, creando un plato que es tanto simple como complejo. A menudo emparejado con rebanadas de pepino o brotes de frijol para crujiente.

4. Lamb Buns (Yangrou Baozi)
Bunes hinchados y vaporizados llenos de carne de cordero suculenta y picada. La masa es fermentada para lograr una textura suave, ligeramente dulce, mientras que el cordero es lento cocido con comino, ajo y chili para la profundidad del sabor. Un popular desayuno, estos bollos son una delicia portátil, carbohidrato.

5. Sour Soup Dumplings (Suan Tang Jiaozi)
Plump dumplings nadando en un caldo tangy, picante infundido con vinagre, chili y ajo. Lleno de cerdo picado, camarones o verduras, estos dumplings ofrecen una mezcla reconfortante de calor y acidez. Un favorito de invierno para sus propiedades de calentamiento.

6. Roujiamo (chinese Hamburger)
Críspide, pan de halago ahumado relleno con carne de coco lento, picada — típicamente cerdo, carne de res o cordero. La carne se tritura y se mezcla con aceite de chili, comino y hierbas para un relleno de sabor. Un snack portátil perfecto para comer en marcha.

7. Yangrou Paomo (Lamb Stewed with Unleavened Bread)
Pan sin levadura desgarrado en un rico caldo de cordero con verduras y especias. El pan absorbe el caldo salado, convirtiéndose en tierno y sabroso. Topped with coriander, chili oil, and alic, it's a bowl of comfort that highlights Xi’an’s slow-cooked tradition.

8. Cold Rice Noodles (Liang Pi)
Los fideos de arroz translúcido sirvieron frío, arrojados en una salsa picante y salada con aceite de chile, ajo y vinagre. Sumergido con pepino, cilantro y cacahuetes para crujiente. Un refrescante plato de verano amado por sus propiedades de refrigeración.

9. Hulutou Paomo (Pork brazado con pan plano)
El cerdo brasilado triturado y mezclado con pan plano roto en un caldo salado. El cerdo es lento cocido con anís estrella y canela, creando un rico plato lleno a menudo disfrutado durante Festivales o reuniones familiares.

10. Zenggao
Una torta densa y dulce hecha de arroz pegajoso, fechas y nueces, capa con pasta de jujube y vaporizado durante horas. Sirvido durante las vacaciones o como postre, su textura pegajosa y sabor dulce-savory lo convierten en un regalo único de carne pesada.

Los platos de Xi’an son un viaje cultural a través del sabor y la tradición. Cada mordedura cuenta una historia del amor de la ciudad por las comidas cordiales y reconfortantes, ya sea que seas un entusiasta del fideo o un amante del postre, hay un plato de carbohidratos aquí para satisfacer cada antojo.