Peking's Top 5 Must-try Food

Beijing, esto Ciudad antigua con una rica historia, no sólo tiene muchos lugares famosos, sino que también cuenta con una variedad de comida deliciosa. Ya sea la exquisita cocina real o los auténticos aperitivos callejeros, realmente puedes sentir la profundidad cultural y el encanto único de esta ciudad a través de la degustación. Ahora, entremos en el mundo de la comida de Peking y exploremos cinco platos imprescindibles.

1. Peking Duck

Intro: Peking Duck es conocido como "el plato más delicioso del mundo" y representa la cocina de Beijing. Se originó en la Dinastía Ming y fue una vez un plato famoso en la corte real, luego se convirtió en popular entre el público. Hay dos estilos principales: pato de horno colgando y pato de horno trenzado, cada uno con sus propios méritos.

Lugares recomendados: Quanjude, Bianyifang, Siji Minfu, etc.

Consejos de cata: Cuando se sirve el pato, el chef lo cortará en pedazos delgados, servido con panqueques delgados, salsa de frijol dulce, cebolla verde y pepino. Una mordedura, y experimentarás la piel crujiente, la carne tierna y la salsa rica, dejando que quieras más.

2. Old Beijing Fried Sauce Noodles

Introducción: Los fideos de salsa frito son un snack tradicional en Beijing y un favorito entre los lugareños. Hecho con fideos hechos a mano, salsa frita y una variedad de toppings, tienen un sabor único y son nutritivos.

Lugares recomendados: Haiwanju, Ghost Street Fried Sauce Noodle Shop, etc.

Consejos de cata: Pida un tazón de fideos de salsa frita y observe al chef incluso verter la salsa sobre los fideos, luego rociar con pepino, brotes de frijol y frijoles amarillos. Después de mezclar, cada mordedura se llena con rico sabor a salsa y refrescante toppings.

3. Douzhi'er con Jiaoquan

Intro: Douzhi'er es un snack único del viejo Beijing, conocido por su sabor agrio y rico de frijoles. Se originó en la dinastía Qing y es un desayuno básico para los lugareños. Jiaoquan es un bocadillo frito que parece un brazalete y se combina perfectamente con douzhi'er.

Lugares recomendados: Varios puestos de desayuno, Huguosi Snack Shop, etc.

Consejos de cata: Pide un tazón de douzhi'er y unos pocos jiaoquan. Primero, pruebe el douzhi'er para experimentar su sabor agrio único; luego tome una mordida de jiaoquan, que es crujiente y sabroso. Juntos, crean una deliciosa combinación de agria y crujiente.

4. Lu Zhu Huo Shao

Intro: Lu Zhu Huo Shao es un snack callejero tradicional en Beijing, originario de la dinastía Qing. Se compone de intestinos de cerdo, pulmones de cerdo, tofu, y huoshao, que se sumerge durante mucho tiempo, permitiendo que los ingredientes absorban los sabores y crean un caldo rico.

Lugares recomendados: Xiaochang Chen, Nan Hengjie Lu Zhu Shop, etc.

Consejos de cata: Pide una porción de lu zhu huo shao y mira al chef servir los ingredientes cocidos y huoshao en un tazón. Recoge un pedazo de huoshao, empapado en el caldo, haciéndolo delicioso; luego prueba un pedazo de intestino del cerdo o pulmón, que es tierno y sabroso.

5. Donkey Rolling

Intro: Donkey Rolling es un tradicional bocadillo dulce en Beijing, llamado por la forma en que las bolas de arroz glutinantes rodan en harina de soja amarilla durante la preparación. Hecho con arroz glutinoso, harina de soja amarilla y pasta de frijol rojo, tiene una textura suave y dulce.

Lugares recomendados: DaoXiangcun, Huguosi Snack Shop, etc.

Consejos de cata: Compra un pedazo de burro rodando y toma un bocado suave. La capa exterior es suave y elástica, mientras que el relleno es dulce y gooey, no demasiado dulce, con un toque de frijol y fragancia de arroz. Esta merienda no es sólo un dulce recuerdo de la infancia para los Pekín, sino también una necesidad para los visitantes.

Consejos de viaje:

Libro con antelación: Los lugares de comida en Beijing son súper populares, especialmente los restaurantes calientes y tiendas de aperitivos de moda. Es una buena idea reservar adelante o ir durante tiempos fuera de juego para evitar largas esperas.

Pruebe aperitivos locales: Además de los cinco platos principales mencionados, hay un montón de aperitivos auténticos en Beijing vale la pena probar, como Fried Liver, tríe picante, y ai wo wo. Por lo tanto, tome un tiempo para explorar y saborear más para experimentar realmente la cultura alimentaria de Beijing.

Un viaje de comida en Beijing no es sólo un regalo para sus papilas gustativas, sino también una experiencia cultural. Espero que esta guía le añada algo de deliciosa y alegría a su viaje a Beijing!