فطيرة "بيكينج" الأولى

بيجينهذا مدينة القدماء مع تاريخ ثري، ليس فقط لديه العديد من العلامات الشهيرة ولكن أيضاً يبخر مجموعة متنوعة من الطعام اللذيذ سواء كان المكعب الملكي الرائع أو وجبات الوجبات الخفيفة في الشارع، يمكنك حقا أن تشعر بالعمق الثقافي والسحر الفريد لهذه المدينة من خلال التذوق. الآن، دعنا نَغْوصُ إلى عالمِ طعامِ بيكنغ ونَسْمعُ خمسة أطباقِ مُجَبَّرةِ.

1 بيكينغ داك

(بيكينغ داك) معروف بـ "أفضل طبق في العالم" وهو يمثل مطبخ (بكين) لقد نشأت في سلالة مينج وكانت ذات مرة صحن شهير في المحكمة الملكية وهناك أسلوبان رئيسيان: بطة الفرن المعلق وبطة الفرن المشمّرة، وكل منهما له مزاياه الخاصة.

Recommended places: Quanjude, Bianyifang, Siji Minfu, etc.

نصائح التذوق: عندما تُقدّم البطة، الطاهي سيقطعها إلى قطع رقيقة، يُقدّم بالفطائر الرقيقة، صلصة الفول الحلو، البصل الأخضر، والخيار. قضمة واحدة، وسوف تختبر الجلد الرخيص، اللحم الناعم، والصلصة الغنية،

2. Old Beijing Fried Sauce Noodles

Intro: Fried sauce noodles are a traditional snack in Beijing and a preferred among locals. مصنوعة من المعكرونة اليدوية والصلصة المقلية ومجموعة من الرسومات لها ذوق فريد ومغذي

Recommended places: Haiwanju, Ghost Street Fried Sauce Noodle Shop, etc.

نصائح التذوق: اطلبي وعاء من نويدات الصلصة المقليه وراقبي الطاهي يصب الصلصه على النودلز ثم يرشّح بالخيار بعد الخلط، كل عضة مليئة بالنكهة الصلصة الثرية و النكهة الطازجة.

3 دوزي مع جياوكون

"دوزيير" هو وجبة خفيفة فريدة من نوعها من "بكين" القديم المعروف بـ نكهة الفول الغنية لقد نشأت في سلالة (كينج) وهي وجبة إفطارية للمحليين جياوكون هو وجبة خفيفة مقلية من الكعك الذي يبدو مثل السوار والأزواج تماما مع دوزيير.

الأماكن الموصى بها: كشك فطور مختلف، محل هوغوسي سناك، إلخ.

نصائح التذوق: أطلب وعاء من (دوزير) وقليل من (جاواكون) أولاً، تذوق الدوزي لتجربة نكهته الدوارة الفريدة، ثم تناول قضمة من الجاواكون، معاً، يخلقون مزيجاً مبهجاً من الغضب والغضب

4. Lu Zhu Huo Shao

Intro: Lu Zhu Huo Shao is a traditional street snack in Beijing, originating in the Qing Dynasty. It consists of pig intestines, pig lungs, tofu, and huoshao, which are simmered for a long time, allowing the ingredients to absorb the flavors and create a rich broth.

الأماكن الموصى بها: Xiaochang Chen, Nan Hengjie Lu Zhu Shop, etc.

نصائح التذوق: أطلب خدمة لـ (تشو هو شو شاو) وراقب الطاهي يخدم المكوّنات المطبوخة ألتقط قطعة من الحوشاو، ملتوية في بروث، جعلها لذيذة؛ ثم حاول قطعة من الأمعاء أو الرئة الخنازير،

5 دونكي رولينغ

(دونكي رولينغ) هو وجبة خفيفة تقليدية في (بكين) مسمّى على الطريقة التي تدور بها كرات الأرز الغلوتينية مصنوعة من الأرز الغلوتيني، طحين الصويا الأصفر، وعجينة الفول الأحمر،

الأماكن الموصى بها: داوXiangcun, Huguosi Snack Shop, etc.

نصائح التذوق: اشتري قطعة من الحمار وتناول قضمة لطيفة الطبقة الخارجية ناعمة ومذهلة، في حين أن التعبئة هو الحلو والغوي، ليس حلو أكثر من اللازم، مع تلميح من الفاصوليا وأعصاب الأرز. هذه الوجبة الخفيفة ليست فقط ذكرى طفولية لـ (بكينرز) بل هي أيضاً موجب للزوار

سيارات السفر:

الكتاب مقدما: إن البقع الغذائية في بيجين مشهورة للغاية، لا سيما المطاعم الساخنة ومتاجر الوجبات الخفيفة المتحركة. انها فكرة جيدة للحجز للأمام أو الذهاب في أوقات غير مناسبة لتجنب الانتظار طويلة.

جرب الوجبات الخفيفة المحلية إلى جانب الأطباق الخمسة الرئيسية المذكورة، هناك الكثير من الوجبات الخفيفة الحقيقية في بيجين تستحق المحاولة، مثل كبد مقلي"ثلاثة حارة" "و" لذا، خذ بعض الوقت لإستكشاف وتذوق أكثر لتجربة الثقافة الغذائية في بيجين.

رحلة غذائية في (بكين) ليست مجرد متعة لأصدقائك ولكن أيضاً تجربة ثقافية أتمنى أن يضيف هذا الدليل بعض الطعم والفرح لرحلتك إلى بيجين