Peking's Top 5 Must-try Food

PechinoQuesto Città antica con una ricca storia, non solo ha molti punti di riferimento famosi, ma vanta anche una vasta gamma di cibo delizioso. Che si tratti della squisita cucina reale o degli autentici snack di strada, si può veramente sentire la profondità culturale e il fascino unico di questa città attraverso la degustazione. Ora, immergetevi nel mondo del cibo di Pechino ed esplorate cinque piatti imperdibili.

1. Peking Duck

Intro: Peking Duck è conosciuto come "il piatto più delizioso del mondo" e rappresenta la cucina di Pechino. Ha avuto origine nella dinastia Ming e una volta era un famoso piatto nella corte reale, diventando poi popolare tra il pubblico. Ci sono due stili principali: anatre del forno appeso e anatre del forno brasato, ciascuno con i propri meriti.

Luoghi consigliati: Quanjude, Bianyifang, Siji Minfu, ecc.

Consigli di degustazione: Quando l'anatra viene servita, lo chef lo affetta in pezzi sottili, servito con frittelle sottili, salsa di fagioli dolci, cipolla verde e cetriolo. Un morso e sperimenterai la pelle croccante, la carne tenera e la salsa ricca, lasciandoti desiderare di più.

2. Old Beijing Fried Sauce Noodles

Intro: i tagliatelle di salsa fritta sono uno spuntino tradizionale a Pechino e un favorito tra la gente del posto. Realizzati con spaghetti fatti a mano, salsa fritta e una varietà di topping, hanno un gusto unico e sono nutrienti.

Luoghi consigliati: Haiwanju, Ghost Street Fried Sauce Noodle Shop, ecc.

Consigli di degustazione: Ordinare una ciotola di spaghetti di salsa fritta e guardare lo chef uniformemente versare la salsa sopra le tagliatelle, poi cospargere con cetriolo, germogli di fagioli, e fagioli gialli. Dopo la miscelazione, ogni morso è pieno di sapore salsa ricca e rinfrescante topping.

3. Douzhi'er con Jiaoquan

Intro: Douzhi'er è uno spuntino unico della vecchia Pechino, noto per il suo sapore aspro e ricco di fagioli. Ha avuto origine nella dinastia Qing ed è una base per la colazione per la gente del posto. Jiaoquan è uno spuntino fritto che sembra un braccialetto e coppie perfettamente con douzhi'er.

Luoghi consigliati: Vari bar per la colazione, negozio di snack Huguosi, ecc.

Consigli di degustazione: Ordina una ciotola di douzhi'er e qualche jiaoquan. In primo luogo, assaggiare il douzhi'er per provare il suo sapore aspro unico; poi prendere un morso di jiaoquan, che è croccante e saporito. Insieme, creano una deliziosa combinazione di acido e croccante.

4. Lu Zhu Huo Shao

Intro: Lu Zhu Huo Shao è uno spuntino tradizionale a Pechino, originario della dinastia Qing. Si compone di intestini di maiale, polmoni di maiale, tofu e huoshao, che sono sommersi per molto tempo, permettendo agli ingredienti di assorbire i sapori e creare un brodo ricco.

Luoghi consigliati: Xiaochang Chen, Nan Hengjie Lu Zhu Shop, ecc.

Consigli di degustazione: Ordinare una porzione di lu zhu huo shao e guardare lo chef servire gli ingredienti cucinati e huoshao in una ciotola. Raccogliere un pezzo di huoshao, immerso nel brodo, rendendolo delizioso; poi provare un pezzo di intestino di maiale o polmone, che è tenero e saporito.

5. Rotolamento dell'asino

Intro: Donkey Rolling è uno spuntino dolce tradizionale a Pechino, chiamato per il modo in cui le palle di riso glutinose rotolano in farina di soia gialla durante la preparazione. Realizzato con riso glutinoso, farina di soia gialla e pasta di fagioli rossi, ha una texture morbida e dolce.

Luoghi consigliati: Dao!Xiangcun, negozio di snack Huguosi, ecc.

Consigli di degustazione: Compra un pezzo di asino che rotola e prendi un morso delicato. Lo strato esterno è morbido ed elastico, mentre il ripieno è dolce e gooey, non eccessivamente dolce, con un accenno di fragranza di fagioli e riso. Questo spuntino non è solo un dolce ricordo dell'infanzia per i Beijingers, ma anche un must-try per i visitatori.

Consigli di viaggio:

Prenota in anticipo: I punti di ristoro a Pechino sono super popolari, soprattutto i ristoranti caldi e negozi di snack alla moda. E 'una buona idea prenotare in anticipo o andare durante i tempi off-peak per evitare lunghe attese.

Provare spuntini locali: Oltre ai cinque piatti principali menzionati, ci sono molti spuntini autentici a Pechino vale la pena provare, come Fegato fritto, trippa piccante, e ai wo wo. Quindi, prendere un po 'di tempo per esplorare e gustare di più per sperimentare davvero la cultura alimentare di Pechino.

Un soggiorno a Pechino non è solo un piacere per i vostri palati ma anche un'esperienza culturale. Spero che questa guida aggiunge un po 'di bontà e gioia per il vostro viaggio a Pechino!