Guía completa de Chengdu Cuisine

Chengdu, una ciudad donde el aire se llena con la fragancia de chiles. Esto no es sólo el núcleo de la "Land of A"BundAnce', pero también una tierra santa en los corazones de los entusiastas de la comida. Desde los bocadillos populares en las calles y callejuelas hasta las leyendas hirvientes de hotpot, cada mordedura es un auténtico Sichuan sabor. Este artículo te llevará a desbloquear formas de abrir la cocina de Chengdu, acompañada por una guía de las colecciones privadas de la gente local, permitiendo que tus papilas gustativas se deleiten completamente!

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1 y El alma de la cocina chengdu: el entretejido de la picadura y la frescura

La esencia de la cocina de Chengdu se encuentra enteramente en las cuatro palabras ' picante, fresco y fragante '.

Caliente: la sopa roja de mantequilla es el alma, y el fondo de la olla de aceite clara y la olla caliente de sabor doble satisfacen diferentes necesidades. Recomendado para emparejar con tripe, pato intestino, y la garganta amarilla "Lao San", y la receta caliente "Seven Up and Eight Down" asegura textura crujiente y tierna.

Clásico Sichuan Cuisine: Mapo Tofu's "spicy, hot, hot, fragant, crisp y tierna", y Kung Pao pollo dulce y amargo, cada plato es una montaña rusa de gusto.

Antecedentes históricos: Hotpot se originó de la fría sabiduría de los trabajadores de muelles y ahora se ha convertido en un símbolo social; Snacks como las manos de dragón y los vertederos de campana llevan una larga tradición de artesanía.

2 snacks populares en las calles y callejones: una lista de las colecciones privadas de la gente local

Evitar la prima de manchas escénicas y entrar en viejas tiendas comunitarias es la habilidad real!

Zhong Dumplings: Debe comer en tiendas antiguas en Zongfu Road, con salsa dulce y picante envuelta en aroma a ajo, junto con sopa de seda para aliviar la grasa.

Polvo de Intestina Gorda: Bai Jia Gao El polvo de patata dulce de Ji se infunde con sopa, y añadir Jiezi (Fat Intestine Knot) es una operación de alma.

Pastel de huevo horneado: La cáscara crujiente de Heji con crema y franquicia de carne, recuerdos infantiles en el camino a casa de la escuela.

Tres cañones: El stand de Jinli está ahora disponible para la venta, con bolas de arroz glutinados envueltos en harina de soja y emparejado con un tazón de té para un sabor más auténtico.

Objeto oculto: Maocai sin nombreJianshe Road Tienda) tiene una picazón caliente y explosiva, y el popular maestro de cocina Zigong es tan picante que está tocando sus pies

3, Hotpot Jianghu: La guía final de la base de sopa e ingredientes

¡En Chengdu, el hotpot es una moneda social!

Selección de base de sopa:

Sopa roja de mantequilla: Estilo clásico, picante y rico, adecuado para sabores pesados.

Borrar fondo de olla de aceite: refrescante pero no grasoso, la primera opción para los entusiastas de la salud.

Pote caliente de sabor doble: Es un deber para las cenas familiares y cuida de todos los gustos.

Debe ordenar ingredientes:

Comidas de carne: tripe, intestinos de pato, garganta amarilla, flores cerebrales.

Platos vegetales: rodajas de patata, rodajas de raíz de loto y Gongcai.

Alimento básico: pastel de arroz de azúcar morena, arroz frito de huevo.

Check in en tiendas famosas de internet: Erma Tavern (diseño juvenil), Shu Daxia (decoración de estilo artístico marcial).

4, Street Food Santuario: Guía completa para la inscripción y la alimentación

¡De mañana a noche, estas calles contratan tu estómago!

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Jianshe Road Snack Street:

Por la noche, se convierte en animado y debe probar hotpot tailandés y Dejin'er fresadoras de carne asada.

Per cápita: 20-50 yuan, el rey de la rentabilidad.

Kuixinglou Calle:

Un lugar de encuentro para la juventud literaria y artística, donde picantes cortadores y los pies de pollo de Er Niang deben ser revisados.

Yulin Street:

El ambiente de los fuegos artificiales en Zhao Leige, cabeza de conejo caliente con pastel horneado de huevo, y después de terminar, me dirigí directamente a la pequeña taberna.

XianGxiang Lane:

Cafetería de 100 metros de largo que combina Hong Kong fotografía de estilo con comidas secas.

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5, Consejos locales: Evite los campos minados y pruebe alimentos auténticos

Evite manchas escénicas: los snacks Kuanzhai Alley y Jinli tienen primas altas y gusto ordinario.

Reloj despertador en: Fat Intestine Los fideos tienen una pesada cola durante el desayuno, se recomienda esperar después de las 10 en punto.

Consejos de emparejamiento:

Cabeza de conejo emparejado con cerveza fría, picante y satisfactorio.

Después de la olla caliente, comer liangfen estilo Sichuan, que es agrio, picante y apetitoso.

Consejos de tráfico:

El metro y las bicicletas compartidas son los más convenientes, con muchas tiendas antiguas escondidas en callejones y la navegación precisa al número de la casa.