ジャンカイ(パイクル)のための北京ローカルズの愛 - あなたは試したいですか?

ベイジン歴史と近代が交差する街で、その壮大な古代の建築と賑やかな都市様式で、数えきれない観光客を引き寄せるだけでなく、人々を抱き合わせ、独特の食文化に残すことを忘れないでください。 インスタグラム 北京ツアー有名な歴史のサイトを訪れるだけでなく、北京の本格的な料理を試食することは必須の部分です。 今日は、北京の食卓の特徴の一つである、ピクルスな野菜の世界に歩いていきましょう。独特の塩辛い風味とマローリーを感じてください。

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1。 プロフィール

北京の古いテーブルの定期的な顧客として、ピクルスにされた野菜は、その豊かでユニークな味で無数の人々の愛を獲得しました。 ごはんの粥と朝食や zhajiangmianの ランチ用のソースで、お漬物は必須の部分です。 北京の住民の毎日の食事だけでなく、都市の食文化の重要な成分です。

2。 メソッド

厳選された野菜は、絶妙な職人技と素材の厳しい選択で作られています。 主な成分は、主に生のピーナッツ、生アーモンド、新鮮な蓮根、新鮮なアスパラガス、甘い露(北京特産)、新鮮なジンジャーなどです。 調味料には、わらのマッシュルームダーク醤油、ロックシュガー、チキンエッセンスなどが含まれます。 生産工程では、主成分が味にピクルスにされ、発酵後、ピクルスにされた野菜は、調味料の風味を十分に吸収し、最終的にユニークな塩味を提示することができます。

3。 代表料理

1)。 Liubiju 摘み野菜

北京でピクルスにされた野菜が来るとき、私たちはLiubijuに言及する必要があります。 古き良き店内は、絶妙なソース作りの技と豊かなピクルスな野菜で有名です。 辛い 乾燥 ターンピー, マ レン ジン Si、ピクルスにされたバボカイ、砂糖、ニンニクなど、すべてのリウビジュのシグネチャーピクルド野菜です。 その中で、5つのスパイスのラジッシュは鮮やかで甘いです、ゴサメの種子と黄金の糸は爽やかな味を持っています、ピクルスキャベツは異なる風味を持ち、甘いニンニクは、すべての噛み合いが永続的な印象を残します。

2)。 ピックアップキュウリ

ピクルステッドメロンは、北京でピクルスにされた野菜の古典の一つです。 ピクルスを作るためには、8歳である新鮮で優しいカンタルウプや古いタバコのメロンを選ぶ必要があります。 マリネした後、水と塩を絞り、ソース瓶に浸し、ソースで満たされています。 漬物は豊富で香りがよく、長持ちする後味で、夏のおやつにもなります。

3)。 ソース甘い露

Ganluは北京の別の有名な漬物野菜です。 それはねじのように見え、実際に本物の草本植物のGanluのブロック形の茎です。 摘み取った後、甘露は鮮やかで優しい味、塩辛くおいしい香りがあり、多くの人々に好きなおかずです。

4。 ご購入のおすすめ店舗

本格的な漬け物野菜を味わってみたいなら、次のお店へ。

1)。 リビジュ

北京のピクルスにされた野菜の代表的ブランドの一つとして、Liubijuは、ユニークな味で豊富な品種のピクルス野菜を持っています。 個人的な消費や家族や友人のための贈り物としても、それは良い選択です。

2)。 Fengchangyuan 漬物野菜

FengchangyuanはWeigezhuangの道、Fengtai地区、北京にある野菜店を、良質のピクルスにされた野菜および友好的な価格の周囲の住民の好意に勝ちました。 ここのピクルスにされた野菜はまろやかで様々な品種を持っています。 漬物野菜を買うのは良い場所です。

3)。 豆腐漬物野菜

チャングショウシロード、チャオヤン地区、北京にある豆のカード漬け野菜店は小さいですが、ピクルスにされた野菜店は味で様々なそして本物で完了しています。 朝食や夕食のどちらでも、お漬物を買うためにここに来るとき、あなたはステープル食品と一致するように漬け野菜を食べることができます。

5。 北京を訪問するための提案

本格的な漬け野菜を試食するだけでなく、 禁止都市、Tiananmenのゲート、 サマーパレス 街の長い歴史と深い文化遺産を体験する他の場所。 また、散歩をしない理由 ハトング 昔の北京のライフスタイルを体感してください。 おいしい食べ物を試しながら、この街の地元の習慣や伝統のより良い理解を得ることもできます。