Оригинальное название: A Food Lover's Guide to Pingyao: Must-Try Dishes & Local Eateries

Пиньяовключенный в список ЮНЕСКО Древний город в Шаньси Провинция, Китай, является не только сокровищницей архитектуры династии Мин и Цин, но и раем для любителей еды. От сердечной лапши до уксусных деликатесов, вот структурированное руководство, которое поможет международным путешественникам насладиться кулинарными достопримечательностями Пиньяо.

1. Основные завтраки: начните свой день правильно

Рекомендуемые блюда:

• Говяжий шаобинг ()の)): Хлопкая выпечка, набитая нежной измельченной говядиной, пикантный утренний скреп.
• Блинчик Scallion ()): Хрустящие, слоистые блинчики, зачищенные чесночным чесноком и маслом.
• Тофу пудинг с бульоном ())Шелковистый тофу подается в пикантном супе с огурцами, арахисом и маслом чили.
• Милле Порридж ())Теплая, утешительная каша в паре с маринованными овощами.

Где поесть:

• Местные приставы: Попробуйте у южных ворот или вдоль улицы Минг-Цин для аутентичных, бюджетных вариантов.
• Ресторан Тяньюанькуй (天天)): Эта 27-летняя закусочная предлагает классику завтрака вместе со знаменитыми блюдами на обед.

2 Обед и ужин: Сердечная классика

Обязательно попробуйте блюда:

• говядина Горячий горшок (火の)): Подписное блюдо, где тонко нарезанная говядина Pingyao кипятится в медном горшке с овощами, грибами и тофу.
  • Лучше всегоРесторан «Тяньюанькуй» (大).73).) или ресторан «Хунвудзи» ()., 大).84).).
• Свинина с уксусом ()): хрустящие ломтики свинины, жареные с черным грибом, чесноком и уксусом в возрасте Шаньси.
• Лонг Дракон Эггплант ()): Жареные ломтики баклажанов, покрытые кисло-сладкой глазурью, напоминающей хрустящую «шкалу дракона». "
• Жареный Вонтон с уксусом ())Нежные свиные вонтоны, погруженные в соус на основе уксуса.

Специальный ужин:

• Старый уксус Говяжье рагу ())Медленно приготовленная говядина в богатом уксусном бульоне, доступна в ресторане Hongwuji.
• Глютиновый пирог с рисом Jujube Sauce ()): Сладкие, охлажденные рисовые торты, дожданные финиковым сиропом.

3. Уличная еда и закуски: On-the-Go Delights скачать

Топ Пикс:

• Пиньяо говядина ()): Купите вакуумные ломтики из магазинов «Гуаньюнь» (.28.) в качестве сувениров.
• Холодные вонто ()): Пшеничная или гречневая лапша, брошенная в масло чили, уксус и чеснок.
• Пузырчатый нефтяной пирог ()): жареные сладкие пирожные, наполненные красной бобовой пастой или джужубом.
• Хризантема чай с уксусом ()): Причудливый местный напиток, смешивающий йогурт с уксусом Шаньси (попробуй это сделать)Магазин йогуртов Лян Сяньсена).大).35)..

Snack пятна:

• Ночные рыночные приставки: Рядом с Южными воротами, образцы жареных шашлыков, жареных палочек из теста и острого тофу.
• Дом лапши Dongfanghong Noodle House: A).-площадка для говяжьей лапши в травяном бульоне (中).63).).

4 Иконические рестораны и скрытые драгоценные камни

5. Культурные советы для ужина

• Культура уксусаЛюди Шаньси любят уксус! Добавьте его либерально в лапшу, супы и даже десерты.
• сделкаВежливо торгуйтесь за уличной едой или сувенирами. лаковая посуда.
• ЭтикетСнимите обувь перед входом в традиционные рестораны.
• Избегайте туристических ловушекПропустить завышенные «чисто-красные» киоски; выберите местные частые места, такие как:Тяньюанькуй.

6. 3-дневный пищевой маршрут

День 1:

• Завтрак: говяжий шаобинг + пшеничная каша у уличного продавца.
• Обед: Говяжий горшок в Тяньюанькуй.
• Ужин: тушеное мясо уксуса + клейкий рисовый торт в Хунвудзи.
• Закуска: йогурт с хризантемным уксусом у Лян Сяньсена.

День 2:

• Завтрак: блинчик Scallion + пудинг тофу рядом с офисом правительства округа.
• Обед: ручная лапша с острым тофу в Рензайбейфанге.
• Ужин: холодный вонтос + пузырчатый нефтяной торт с ночного рынка.

День 3:

• Завтрак: жареный вонтон с уксусом в местном кафе.
• Обед: суп с говяжьей лапшой в Dongfanghong.
• Вакуумная говядина Pingyao из магазина Guanyun.

Последний советВандер Мин-Цин Улица после наступления темноты для оживленных киосков с едой и взгляд на яркую ночную жизнь Пиньяо. Совместите свою еду с бутылкой местного грушевого вина ( a) для подлинной отделки!