Укус Цзянсу: отслеживание самой элегантной кухни Китая через историю

Как одна из четырех основных кухонь Китая, Цзянсу Кухня известна во всем мире своими легкими, свежими и гармоничными вкусами с намеком на сладость в солености. Сегодня давайте отправимся в это путешествие во времени, чтобы исследовать развитие кулинарии. Кухня Цзянсу С древних времен до наших дней и смаковать исторические истории, скрытые за этими деликатесами.

1. Пэнчэн, Ксучжоу - место рождения кухни Цзянсу

Наше кулинарное путешествие начинается в Xuzhou. Древний город Это одна из колыбелей китайской кулинарной культуры. Легенда гласит, что в древние времена Пэн Цзу делал дикий куриный суп для императора Яо здесь и получил титул Великого государства Пэн, от которого Ксучжоу получил свое название «Пэнчэн». Пэн Цу почитается как первый профессиональный шеф-повар, зарегистрированный в истории Китая, и Сючжоу, таким образом, стал первым городом, названным в честь фамилии шеф-повара.

2.Янчжоу и Хуайан - Изысканное искусство Кухня Huaiyang

Путешествие на юг вдоль Пекин-Ханчжоу Гранд-канал, мы прибываем в сердце кухни Хуайян - Янчжоу и Хуайань. Кухня Хуайян известна как «ученая кухня». С ловкими руками шеф-поваров обычные ингредиенты можно превратить в удивительные деликатесы.

{tour-id-1816030672437313538}

3. Сучжоу и Уси - Сладкий шарм Сучжоу-Кухня Уси

Кухня Сучжоу-Вуси особенно искусна в приготовлении речных деликатесов и озерных крабов. Каждую осень чистоводные волосатые крабы из озера Янчэн привлекают бесчисленных любителей еды. Шеф-повара здесь также искусны в использовании хорошего рисового вина и маринования для создания уникальных вкусовых профилей.

4. Нанкин, древняя столица - всеохватывающая кухня Цзиньлин

Как древняя столица шести династий, кухня Нанкина объединяет вкусы со всех сторон, развивая уникальный стиль «пряный, но не подавляющий, богатый, но не жирный». Классика Must-try включает в себя соленая утка и суп из утиной крови вермичелли.

{tour-id-1816030102796304386}

Как турист из Шеньчжэнь Однажды, пережив банкет в Цзянсу, он сказал: «Утончённость и изящество банкетов в Цзянсу являются, по сути, самой сутью этого тысячелетнего водного города. Сады предназначены для того, чтобы предложить новый вид на каждом шагу, и Пингтан (форма повествования) выполняется с затяжной каденцией для каждого слова. Даже употребление алкоголя требует, чтобы тарелка соленой зеленой сои была действительно «в гармонии». Это, пожалуй, самое пленительное очарование кухни Цзянсу.