Le radar est activé ! De Jianshe Road Snack Street à Yulin Road Old Hot Pot

Chengdu, la ville a attribué le titre de "Capitale mondiale de la cuisine" par l'UNESCO, a tissé une carte irrésistible des papilles avec des saveurs épicées et fraîches. Du feu d'artifice de Route Jianshe Snack Street au bruit bouillant de vieux Pot chaud le Yulin Road, une aventure culinaire des rues aux ruelles est sur le point de commencer.

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1. Jianshe Road Snack Street: Une "Cafetéria de nuit tardive" pour le Carnaval de l'eau de carbone

Adresse : No 14 Jianshe Lane, district de Chenghua, ville de Chengdu

Heures d'ouverture: 18:00-22:00 (certains stands restent ouverts jusqu'au petit matin)

Doit manger la liste

Gao Jie a cuit des fleurs au cerveau avec du papier d'étain : des fleurs au cerveau dansent avec du radis mariné et des poivrons marinés, tendres et lisses comme de la soie, épicés avec fraîcheur.

Zhou signé pommes de terre Guoba: La couche externe est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, tandis que la couche intérieure est douce et tendre. Les saveurs douces, aigres et épicées ont frappé l'âme.

Tofu sec torréfié sans allumettes avec peau de patate douce : la peau de patate douce est enveloppée de radis aigres, de racines d'oreille cassées, et d'une bouchée de lait frais et croustillant frit, qui est l'âme de Sichuan Chongqing Des collations.

Trotters de porc grillés Xu Liang: Trutters de porc rôtis jusqu'à parfum et huileux, saupoudrer une poignée de nouilles de chili, et le collagène frit et saveur épicée dans la bouche.

Expérience en atmosphère

Stratégie de mise en ligne : arriver avant 18h et éviter le mode « surpeuplé » ; Il est recommandé de faire la queue sur les stands de célébrités Internet (comme Zhoubiao) pendant les heures de pointe.

Jeu caché : Après avoir dégusté des collations, tournez-vous dans la rue arrière de l'Université des sciences électroniques et de la technologie de Chine et dégustez un bol de soupe de nouilles de riz fermenté réfrigéré, un élixir épicé!

2. Yulin Road Old Hot Pot: Le "Spicy Jianghu" dans l'allée

Transports: Sortie B à la gare de Nijiaqiao sur la ligne de métro 1 et marcher pendant 15 minutes jusqu'à Yulin South Road.

Magasin recommandé:

Chongqing Lianglukou Old Hot Pot (branche Yulin): Mélanger à la main la base de pot frit, plus il est cuit, plus il devient parfumé. Le sang de canard de pot froid est tendre et lisse comme la rosée du matin.

Pot chaud Lao Matou (branche Yulin): Le pot rouge de beurre est riche et moelleux, fraîchement coupé et accroché avec la soupe de dragon pendant 8 secondes à manger, et l'arôme de viande déborde.

Comme dans Shu Mao Du Lao Hot Pot (Yulin Store): Crispy Mao Du est cuit dans un style sept-up et huit-down, associé à Wei Yi réfrigéré lait de soja, la rendant épicée et rafraîchissante.

Conseils de commande

Sélection du diplôme Spicy: Il est recommandé aux touristes hors de la ville de commencer par "spices doux", tandis que les habitants peuvent directement défier "spices moyens".

Plats en vedette: Pieds de poulet rôtis (marinés jusqu'à tendre et collant, bris d'os dans une gorgée), nouilles de crevettes à champignons en bambou (crispy et tendre avec des saveurs doubles), nouilles de pot chaud (poêlées dans la soupe, épicées au point de piétiner les pieds).

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3. Traverser la moitié de Chengdu, juste pour ce ' confort '

De l'agitation et de l'agitation de la rue des collations sur Jianshe Road au monde épicé du vieux hotpot sur Yulin Road, la distance entre eux est non seulement quelques kilomètres, mais aussi un « voyage temps et espace » de papilles de goût. Itinéraire suggéré :

18h: Arrivée à Jianshe Road Snack Street, baladez-vous et mangez tout en expérimenter la joie des glucides.

20h : Prendre un taxi jusqu'à Yulin Road, choisir un ancien restaurant chaud, et profiter de la cuisine tripe et intestins de canard en écoutant la formation de la porte du dragon à la table suivante.

Oeufs de Pâques de minuit: Après le chaud pot, faufilez-vous à Yulin Night Market et profitez d'un fruit doux et aigre ou d'un gâteau au four d'oeuf pour donner à votre estomac une fin douce.

4.Expérience étendue: Autres coordonnées de l'univers alimentaire de Chengdu

Kuixinglou Rue : où l'art et la cuisine coexistent, c'est un incontournable brochettes épicées et ramassant les pieds de poulet avec deux ailes.

Monastère de Manjusri: Après avoir brûlé de l'encens et prié pour les bénédictions, j'ai aussi eu un bol de Dongzikou Zhang Lao Er liangfen, qui est une combinaison parfaite de Eau douce et le liangfène.

Haijiao City: Un lieu de rassemblement caché pour les "restaurants volants", où la poudre de glace de riz rose de Li Ji jumelée à des nouilles aromatisées étranges déverrouille les saveurs authentiques de Chengdu.

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Du feu d'artifice de Jianshe Road à l'ébullition de Yulin Road, Chengdu raconte une histoire millénaire des gens communs à travers sa cuisine. Prochain arrêt, pourquoi ne pas apporter ce guide et laisser votre langue errer dans les rues et ruelles de Chengdu, débloquant plus de moments de "Ba Shi De Ban".