Essen Customs und Tisch-Manier in China: Ein kompletter Leitfaden

Ein Leitfaden für das Essen mit Vertrauen in China — von IntoTravelChina

Ich habe in den letzten zehn Jahren an Tausenden von chinesischen Esstischen gesessen, und ich kann Ihnen sagen, dass es in China Esszimmer- und Tischmanieren anders ist als westliche Normen in einer Weise, die wichtig ist. Die gute Nachricht ist, dass sie leicht zu lernen sind. Die bessere Nachricht ist, dass chinesische Wirte von Fehlern vergeben - solange Sie zeigen, dass Sie versuchen. Hier sind die Regeln, die ich jedem Gast vor ihrer ersten chinesischen Mahlzeit beibringen.

Vor der Mahlzeit: Sitzen und Starten

Die Sitzordnung an einem chinesischen Abendessen bedeutet. Der Wirt sitzt vor der Tür. Der Sitz zum Recht des Gastgebers ist die Position der Ehre, reserviert für den Ehrengast oder die älteste Person am Tisch. Andere Gäste füllen sich um den runden Tisch, der fast immer eine Lazy Susan hat – eine rotierende Glasplattform in der Mitte. Fang nicht an zu essen, bis der Gastgeber dich einlädt zu beginnen. Achten Sie darauf, dass der Gastgeber seine Chiffel abholt oder einen kurzen Toast macht. Das ist Ihr Signal.

Ich habe einmal einen Gast aus Irland namens Sean zu einem formellen Abendessen in Peking gebracht. Er hatte Hunger nach einem langen Tag der Besichtigung. Bevor der Wirt sich sogar niedergelassen hatte, nahm Sean seine Knöpfe auf und erreichte ein Gericht. Der Tisch ging ruhig. Der Wirt, ein gnädiger Mann namens Mr. Wang, lächelte und sagte: „Bitte essen“ — aber der Moment war unangenehm. Sean lernte schnell: an einem chinesischen Tisch beginnt der Gastgeber die Mahlzeit, nicht der Gast.

Chopstick Regeln müssen Sie wissen

Bleiben Sie nie aufrecht in eine Schüssel Reis. Dies ähnelt Räucherstäbchen verwendet bei Beerdigungen und gilt als der schwerwiegendste Tisch Manieren Fehler, den Sie machen können. Legen Sie sie auf den Halter oder legen Sie sie flach über Ihre Schüssel. Zeigen Sie nicht auf Menschen mit Ihren Akten. Speeren Sie nicht mit ihnen Nahrung. Verwenden Sie sie nicht, um ein Gericht näher zu ziehen — benutzen Sie Ihre Hände oder fragen Sie jemanden, um es zu passieren.

Bei der Einnahme von Lebensmitteln aus Gemeinschaftsgerichten, verwenden Sie den Servierlöffel oder die größeren Chiffel zur Verfügung gestellt, nicht Ihre eigenen. Es geht um Hygiene und Respekt für Mittler. Wenn kein servierendes Utensili zur Verfügung steht, verwenden Sie das gegenüberliegende Ende Ihrer Hopfen – das Ende, das Ihren Mund nicht berührt hat –, um Nahrung aus dem gemeinsamen Gericht zu holen.

Der Rhythmus der Mahlzeit

Mahlzeiten in China werden im Familienstil serviert. Sie kommen nacheinander an und werden auf der Lazy Susan platziert. Sie drehen die Plattform, um Gerichte in Reichweite zu bringen – aber erst nach der Überprüfung, dass niemand anderes für sie erreicht. Drehen Sie nie die Lazy Susan, während jemand Essen abholt. Es gilt als unhöflich und kann zu peinlichen Unfällen führen.

Bieten Sie anderen Essen, bevor Sie das letzte Stück aus einem Gericht nehmen. Die Phrase “ni xian lai” (Sie gehen zuerst) ist eine gemeinsame Höflichkeit. Gießen Sie Tee und Getränke für andere, bevor Sie Ihre eigene Tasse füllen. Wenn jemand für Sie gießt, tippen Sie zwei Finger auf den Tisch zweimal als stille Danke - eine kleine Geste, die zeigt, dass Sie den Brauch kennen. Slurping Nudeln ist akzeptabel, sogar geschätzt. Burping ist nicht. Und wenn Sie fertig sind, legen Sie Ihre Chiffel ordentlich auf den Rest oder über Ihre Schüssel.

Planen Sie Ihre Chinareise mit Vertrauen

Im IntoTravel China, Ich unterrichte jeden Gast die Tisch Manieren, die sie vor ihrer ersten chinesischen Mahlzeit benötigen. Ich erkläre die Sitzgelegenheiten, die Regler und die kleinen Gesten, die Respekt zeigen. Ich möchte, dass Sie sich an einem chinesischen Tisch sitzen, der sich aufgeregt fühlt, nicht nervös — weil das Essen im Herzen der chinesischen Kultur liegt und wissen, wie man eine Mahlzeit teilt, ist zu wissen, wie man ein Leben teilt.

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