Gansu의 Culinary Odyssey : 북서부의 풍미를 정의하는 Top 10 Dishes

스낵 바 성, 고대의 십자가 실크로드 문화는 한 중국을 혼합 한 활기찬 요리 유산을 제공합니다, 티베탄, Uyghur 및 중앙 아시아 맛. 북서부 요리의 본질을 포획하는 10개의 상징적인 Gansu 음식입니다.

1. 명세랭저우규 소고기 (란주 라미안)

중국의 가장 유명한 국수 Soup
스테이플 홍보센터, Lanzhou 쇠고기 국수 특징 손으로 잡아라니안맑고 향기로운 쇠고기 국물. 얇게 슬라이스 된 쇠고기, cilantro, 칠리 오일, 라시,이 접시는 단순성 및 깊이를 포함합니다. "삼정"-clear 수프, 맑은 국수 및 맑은 칠리 오일의 현지 판사 가게.

2. 명세Gansu Spicy Lamb Kebabs (양라 추안’r)

실크로드의 Fiery 즐겨 찾기
Uyghur와 중앙 아시아 그릴에 의해 영향, Gansu의 양고기 kebabs는 cumin, 칠리, 및 스낵 바 Peppercorns, 그 다음 숯 위에 뿌려. flatbread로 봉사 (뚱 베어) 그리고 절인 야채, 그들은 밤 시장과 지구의 무형 유산에 대한 시험의 요소입니다.

3. 명세램(Lamian Yangrou)을 가진 손으로 낸 국수

Artisanal 국수 Meet Hearty Stew
요리사들은 감자, 당근 및 턴프와 함께 부유 한 양의 국물에 넣기 전에 얇은 물가로 뻗습니다. 신선한 허브와 칠리,이 접시 강조 Gansu의 찬, 고도의 기후에 대한 질의.

4. 명세체류 시간 황색 국수 (Dunhuang Huang Mian)

실크로드 컴포트 푸드
이 두꺼운, 밀 근거한 국수, 거북이를 가진 염색된 황색은 참깨 풀, 마늘 및 식초로 냉각됩니다. 전설은 우리 실크로드 여행자가 빠르고 영양이 풍부한 식사를 필요로하는 것을 발명했습니다.

5. 명세Gansu “찬 국수” (Liangpi)

여름 상쾌
밀이나 쌀 가루로 만든 쫄깃한 국수 요리,리앙피식초, 칠리, 마늘, 참깨 페이스트의 tangy 소스에 투약된다. 종종 cucumber와 콩 sprouts, 그것은 Lanzhou와 Tianshui에 있는 대중적인 거리 음식입니다.

6. 명세Vermicelli (Fen Yangrou)와 훔친 램

겨울 온열기
텐더 양고기 펑크는 두껍고 베미멜리 국수, 감자, 캐럿이 매운 국물에 담겨 있습니다. 이 요리는 Gansu의 꽃 전통을 반영합니다. 양고기는 식단 요소입니다.

7. 명세Dunhuang “Camel’s Hoof” 페이스트리 (Luotuoguo)

실크로드 달콤한 치료
그것의 모양을 위해 지명해, 이 깊은 튀겨진 파열은 빨간 콩 풀, jujube, 또는 호두로 채워집니다. 그것의 crispy 외부와 연약한 충전물은 Dunhuang의 연소 시장에 있는 beloved 디저트를 만듭니다.

8. 명세Gansu 스파이시 치킨 (La Ji)

노스웨스트의 굵은 맛
닭 조각은 말린 chilies, Sichuan Peppercorns 및 마늘, numbing-spicy 접시를 만드는 (뚱 베어). 의 모든 호텔라니안또는 flatbread, 그것은 대담한, 향기로운 풍미를 위한 Gansu의 사랑에 testament입니다.

9. 명세우유 우유 이름 * Fried Dough와 함께 (Naicha Youtiao)

Tibetan-Inspired 아침 식사
Gannan Tibetan 자율주행, 소금 버터 티 (주)뚱 베어)는 crispy로 결합됩니다뚱 베어(튀김 반죽 스틱). 이 hearty combo 연료 헤더스 및 높은 수준의 잔디밭에 여행객.

10. ·Gansu Street Food : 금 글루텐스 쌀 케이크 (Zenggao)

시장 Staple
이 쫄깃한 쌀 케이크는 달콤한 붉은 콩 페이스트 또는 맛있는 민들리 돼지로 채워집니다. dawn의 공급 업체에 의해 판매, 그들은 빠르게, 이동에 대한 간식을 충전.

왜 Gansu 요리 Matters

Gansu의 식품은 실크로드 허브로 역사를 반영하며, nomads, 상인 및 농부들은 재료와 기술을 교환했습니다. 여기에 속눈썹은 열악한 기후, 따뜻하고 단백질로 포장되었습니다. 오늘 저녁 식사는 종종 공동으로, emphasizing 환대.

여행 팁: Gansu의 밤시장 진출! 지원하다yangrou chuan'r, 중국Lanzhou의 Zhengning 도로 또는 표본에리앙피 거리 카트에서. 문화 체험을 위해 수제 양초를 위한 지역 가족에 가입하십시오.