Jiangxi 요리 : Poyang Lake Bounty, Mountain Herbs 및 Scholarly Simplicity의 Poetic 혼합

장시 요리, 휘발성 양동이 강 바인과 고대 "물고기와 쌀의 땅"은 한 중국 전통의 융합을 반영합니다, 하카미그라트 문화, 징데zhen의 도자기 무역의 조각 정신. 그것의 진화는:

• 고대 뿌리: 츄의 국가 (11 세기 ~ 3 세기 BCE) 쌀 재배 및 민물 낚시를 소개, 동안 홍보센터 (618-907 CE) 장시가 허브로 등장 이름 * (Lushan Cloud-Mist Tea) 및 도자기.
• 문화 피크:: 더 보기 송다이 (960–1279 CE)는 간단한 영양 식사에 옹호 한 Wang Anshi와 같은 학자 프리즘을 가져 왔습니다. 밍 다이너스티 (1368–1644) 하카미 그랜트가 남쪽 장시에 정착하여 "향수" 요리를 소개했습니다.
• 현대화:: 20 세기의 대중화 된 Jiangxi 요리는 "Sanbei Chicken"(3 컵 치킨)과 같은 세계적으로 Poyang Lake의 생선 스튜가 요리 기호가되었습니다.

Jiangxi 요리는 4 가지 주요 하위 스타일로 나뉩니다. 각 지역 지리 및 문화 교환을 반영합니다.

1. 북부 Jiangxi 스타일 (덴 北 + à)::
   • 주요 특징: 포양호의 민물 생선과 연어. 기술에는 "clear-steaming"과 "lotus-leaf 래핑"이 포함됩니다.
   • 이름 *: Poyang Lake Carp Stew, Lotus Seed Soup.
2. 남부 장시 스타일 (赣南 G)::
   • 채용 정보: 하카 헤리티지와 볶음밥과 고기 보존. 산 재료에 의해 영감을.
   • 이름 *: Hakka Stuffed Tofu, 남부 Jiangxi 소금 구운 닭.
3. 서강시 스타일 (덴서 + Gànxī)::
   • 주요 특징: 스파이시 맛과 강 스네일. "Yu Gan 's Spicy Fish"와 대나무 촬영에 대해 알고 있습니다.
   • 이름 *: Yu Gan Spicy Fish, 돼지와 대나무 쏴.
4. 동부 장시 스타일 ( G G)::
   • 주요 특징: 우위안의 라페 꽃과 산 허브. 종종 "트리 컵"소스 (쇼, 와인, 기름)를 특징으로합니다.
   • 이름 *: Wuyuan Rape 꽃 케이크, 3 컵 치킨.

Jiangxi 요리는 Jiangnan의 "land of the한국어ance"와 Hakka 탄력:

• 다이닝 철학: "Qīng dàn ynounce zhì, zìrán wéi shàng"(上,上上, "빛, 우아하고, 자연"), 계절 재료 및 최소 개입 우선.
• 현대 유산: "Lotus Seed Soup"과 같은 접시는 노래 Dynasty Literati의 정체성, 영양 식사.
• 숙박 플랜: "Stuffed" 요리 (St niàngcài)는 새로운 땅에 적응하는 Hakka migrants의 자원을 상징합니다.

• 회사 소개::
  • 스낵 바(n xiāntián) 호수 물고기와 연어 씨앗에서.
  • 스파이시 aromatic(香ā xiānglà) fermented 검정 콩, 칠리, 그리고 생강.
  • 숙박 플랜( slow xiānchún)은 느린 뼈와 건조 버섯에서.
• 기술 정보::
  • 공지사항( (): 물고기와 야채의 자연 맛을 보존합니다.
  • 3 컵 소스(미스 sānbēi): 동일한 부분 간장, 쌀 와인, 류마트에 고기를 얹는다.
  • 뚱 베어( ni): 야채를 채우고, 육류를 듬뿍.
• 핵심 성분::
  • 민물 물고기, 연어 씨앗, 대나무 싹, 발효 검은 콩, 쌀 와인, 하카 소금 구운 닭.

• 3 컵 치킨 (三三 Sānbi Jī)::
  • 닭은 간장, 쌀 와인, 라드의 "삼컵" 소스에서 끓인다.
• Car Car Car Y Y::
  • 도후, 대나무 싹, ginger를 듬뿍 담은 카프.
• Hakka Stuffed Tofu (하카타)::
  • 돼지고기, 버섯, 물밤이 가득한 토후 포켓은 굴 소스로 제공됩니다.
• 남쪽 Jiangxi 소금 구운 닭 (赣南 G Gànnán Yánjū Jī)::
  • 닭고기 소금에 절인 종이와 구운, 부드러운, 향기로운 고기에서 결과.
• Yu Gan Spicy 물고기 ( Y Yúgàn Là Yú)::
  • 유구의 시그니처 칠리 페이스트에 담긴 민물 생선. 쌀국수로 제공.

• 남창구::
  • 임페리얼 포셀라인 주방 ( Y Ycí Fāng): 1902년 창업, 세큐 치킨과 로터스 씨 수프(Roy Seed Soup)
  • Hakka Village Restaurant (아르헨티나): Stuffed Tofu와 Salt-Baked Chicken의 특화.
• 우위::
  • Rape Flower Tea House (에어 花茶社 Yóucài Huā Cháshè):: 라프 꽃 케이크와 산 허브 티를 제공 합니다.
• 주 메뉴::
  • 남부 Jiangxi 소금 집 (赣 Gànnán Yánlóu): 1890 년에 설립 된 Salt-Baked Chicken 및 Spicy Fish.

• 한국어 무형문화재::
  • Jingdezhen 도자기 기술: 1,700 년 전통의 손 회화 도자기, 종종 3 컵 치킨 같은 장시 요리와 결합.
• Culinary 랜드마크::
  • 포양호 습지 ( H地 Póyáng Hú Shīdì): 생선 스튜와 로터스 종자 요리에 영감을줍니다.
  • 루산 산 ( L山 Lúshān): 로터스 씨 수프를 맛하면서 Li Bai가 작곡 한 시인리타이(Li Bai) 같은 유네스코 사이트.
  • Ganzhou Hakka Village (주요주 변호사 G屋 Gànzhōu Kèjiā Wéiwū): Hakka 가족이 훔친 Tofu 전통을 보존하는 Earthen 요새.

• Fusion 동향: Jiangxi-style 칠리 게, 3 컵 치킨 피자, 복부 종자 맛 macarons.
• 제품정보: Wuyuan의 유기농 농장은 rape 꽃과 대나무를 친환경 식당으로 공급합니다.
• 글로벌 책임: 상하이의 미쉐린 장시 레스토랑 (Imperial Porcelain Kitchen)과 파리 (Le Gàn).

Jiangxi 요리는 Yangtze River의 노르싱 향신료에 대한 시험입니다. 호수, 산, 학자의 지혜를 담그는 요리의 전통은 담백과 영혼을 모두 즐겁게합니다.