1. 명세 Mao의 Red-Braised Pork 회장 : 사보리 달콤한 아이콘

Mao의 Red-Braised Pork 회장(주)Máo 신홍 샤오 루) Hunan의 가장 유명한 요리, 지방의 네이티브 후 지명, Mao Zedong. 이 느린 코팅 된 걸작은 풍부한, 콩 소스, 설탕의 카라멜화 된 소스에서 부드럽게 돼지 종묘를 특징으로합니다.발효 칠리 콩(주)채용정보), 달콤한, 짠, umami 맛의 균형을 만들기. 접시의 깊은 붉은 훈은 번영과 기쁨을 상징합니다. 마쓰야마 가족 모임 정통한 맛을 위해 요리사가 전통의 찰흙 냄비를 사용하고있는 작은 지역 레스토랑을 찾으십시오.

자주 묻는 질문::올드 스트리트 주방Changsha의 Huangxing Road에서 수세기 동안의 요리법이 발생했습니다.

2. 명세 Diced Chilies를 가진 Steamed 물고기 머리: 매운 감각

Diced Chilies를 가진 Steamed 물고기 머리 Hunan의 대담한 맛에 대한 답변입니다. 전체 물고기 머리 (carp 또는 catfish에서 종종)는 부드러운 때까지 증기, 다음 분의 활기찬 소스에 미소신선한 빨강 chilies, 마늘, 생강 및 cilantro. 물고기의 풍요로움을 통해 빛의 열, 증기 방법은 섬세한 질감을 보존하면서. 지역은 요리가 뇌력을 높일 것이라고 믿는다. 물고기 머리의 모양에 장난이 없다!

Pro 팁: 측과 쌍볶음 물 회전(주)kōng xīn cài의) 향신료를 균형에.

3. 명세 허난 스피시 치킨 : 크리스피, 대담하고 중독성

허난 스파이시 치킨(주) Xi à)는 그 이름으로 살아가는 교향입니다. Bite-size 닭 조각은 쌀 와인, 간장 및 cornstarch에서 marinated, 그 후에 crispy까지 깊은 튀김. 마법은 wok에서 발생합니다. 닭이 덮여있는 곳말린 빨간 chilies· 스낵 바 Peppercorns (허난의 버전은 신선한 chilies에 Heavier를 기울입니다), 마늘. 결과? smoky, fiercely spicy-perfect for adventurous eaters.

Vegetarian 트위스트: 시험허난 스파이시 Tofu(주) Xi à) 열에 스키마하지 않는 식물 기반 대안을 위해.

4. 명세 Stinky Tofu: 사랑 그것 또는 Hate 그것, 그러나 당신은 그것을 잊지 않을 것입니다

Stinky 토후(주)인기 카테고리) Hunan의 극화 거리 음식 별입니다. 우유, 고기, 야채의 소금에 절인 일 동안 발효, 두부는 향신료 또는 오프 퍼팅 (이름)의 pungent 향기를 개발합니다. crispy까지 Deep-fried, 그것은 밝은, tangy 풍미를 가진 funk를 통해 삭감되는 칠리 기름, 마늘 및 식초의 담그는 소스로 봉사됩니다. "acquired flavor"와 건강 혜택 ( 발효 식품은 probiotics에 풍부합니다).

찾아가는 곳: 야간시장 생산 라인 또는 Changsha, 공급 업체가 주문에 신선한 것을 fry.

5. 명세 Dong An Chicken: Rural Hunan의 숨겨진 보석

동아 치킨(주)₢ 킹) Hunan의 Dong'an 군에서 망치는 단순성의 힘에 대한 시험입니다. 무료 범위 닭은 동시신선한 생강, 술, 흰 후추, 그런 다음 칠리 오일, 참 기름 및 식초의 드레싱과 섞여. 맛의 깨끗하고 향기로운 맛은 닭의 천연 감미를 강조하면서 칠리 오일은 부드러운 킥을 추가합니다. 그것은 종종 감기를 제공, 후난의 향료 요리에 상쾌한 카운터 포인트를 만들기.

재미있는 사실: 동 닭은 황제에 의해 "elegant simplicity"를 칭찬 한 왕의 트리 부티 요리를 한 번이었습니다.

이름 * 숙박 플랜 더 알아보기

Hunan 음식은 그것의 정의됩니다"건열"(주)₢ 킹)-spiciness 혀를 numbing 없이 lingers (Sichuan 같이)뚱 베어). 지방의 휴미드 기후는 습기를 전투하기 위해 대담한 풍미를 영감을 얻었으며 연중 신선한 재료를 공급합니다. 퓨리 저스트에서 펑키 발효 된 기쁨에 이르기까지 후난의 요리는 대조의 축하입니다 : 달콤한 맛, crispy 및 부드러운, 퐁텐과 신선한.