Chengdu sur l'extrémité de la langue

La grève épineuse cachée dans les rues et les allées

L'épicité de Chengdu c'est la fumée montante et le feu dans les rues et les ruelles, et l'âme tremblant caché dans les restaurants à mouche par les habitants. Ces petites boutiques incroyables ont conquis d'innombrables papilles aux goûts délicats avec leur cuisine lourde et épicée Jianghu. Voici 5 restaurants privés locaux qui débloqueront l'expérience authentique de « lécher les baguettes même quand vous écrasez les pieds ».

Si vous avez des questions ou souhaitez personnaliser votre voyage, s'il vous plaît contactez-nous- Oui.

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Le goût du Chef Li Ji - 30 ans de cuisson des feux d'artifice dans le Jianghu

Adresse : No 10-1, rue Haijiao, district de Jinjiang

Plats phares : remuer Foie frit et taille, coude de porc aromatisé de poisson, piment déchiqueté

Indice d'épicéa : ★★★★★ш

Foie et tour de taille: Mélanger rapidement à feu vif, les tranches de la taille sont croustillantes et tendres, sans aucune odeur de poisson, et les tranches de foie sont enveloppées dans des poivrons secs et épicés et la sauce Douban, jumelée à un bol de sthémed riz (un must-have pour une soupe de riz gratuite pour soulager le piquant).

Stratégie de mise en file d'attente: Arrivée au magasin avant 18h pour éviter la tendance de la file d'attente "flashy".

La gelée de fève servie avec la fleur de sauce -- goût nucléaire bombe de Tuqiao "huile et gaz surlord"

Adresse : Rue Cuqiao, district de Wuhou

Plats phares : fleur de rein chaude, gelée de fève servie avec fleur de sauce, saucisse de graisse frite sèche

Indice d'épicité : ★★★★★★★

Gelée de courge de haricots servie avec la sauce fleur de cerveau: fleur de cerveau et courge de courge de haricots sont tous deux tendres, et le fond de la soupe d'huile rouge est trempé dans chaque fissure, si chaud que votre front transpire mais vous ne pouvez pas arrêter de couper.

Règles de Jianghu : Pas de menu, pas de panneau, commandez directement depuis le poêle, avec une moyenne de 30 yuans par personne jusqu'à ce que vous atteigniez le mur.

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Hôtel Mingyuan - La cafétéria épicée des vieux voisins

Adresse : No 26-6 Caojia Lane, district de Jinniu

Plats-signature : Poisson aromatisé aubergine gâteau, saucisse chaude, bras froid arche bouche frite

Indice d'épicéa: ★★★★шш

Gâteau d'aubergine aromatisé de poisson: croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur de la boîte de tomate, avec une sauce aromatisée de poisson qui est douce, aigre et légèrement épicée, ce qui en fait un « plat miracle » dans le vieux Chengdu.

Avantages cachés : un kimchi libre illimité, un must-have pour soulager la graisse après l'épice.

Musée de la mouche Shiqiao - Jianyang's "Le Paradis du goût lourd"

Adresse : rue Shiqiao, ville de Jianyang

Plats phares : viande salée frite, ventre de porc chaud avec poivrons marinés, salade de poulet froid

Indice d'épicéa : ★★★★★ш

Viande frite salée: Mélanger le ventre de porc jusqu'à ce qu'il soit croustillant et parfumé, puis utiliser une combinaison de poivrons marinés et de pâte de haricots pour le faire épicé avec un soupçon de fraîcheur.

Avertissement environnemental : La maison de mouche a un « style primitif », avec des tabourets gras et des murs mous, mais le goût est « bland ».

Riz Zengzi - Le "Roi des saveurs épicées et la performance des coûts" dans la Communauté

Adresse : No 18, Tiaodeng South Road, district de Chenghua

Plats-signature : Ciboulette, saucisses braisées, soupe de riz gratuite

Indice d'épicéa: ★★★★шш

Porque râpée à l'oignon : Des ciboulettes tendres et lisses remuent frites avec du porc déchiqueté, plein d'huile et de gaz, jumelées avec de la soupe de riz comme outil « épicé ».

Des murmures locaux : Des plats réduits seront disponibles après 19h, et vous pouvez obtenir un "dîner épicé" pour 10 yuans.

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Ces maisons de mouches, sautées avec un pot d'huile chaude et une poignée de piments, ont créé l'atmosphère des arts martiaux inhérents aux os du peuple Chengdu. L'épice aux larmes ? C'est la plus sincère « confession de style Chengdu » aux papilles. Rangez ce guide et laissez votre langue rouler dans le monde épicé!