Chengdu Tour: der ultimative Guide für Sichuan Cuisine

In diesem Führer bringen wir Sie in die Welt der Sichuan Küche und entdecken Sie fünf klassische Sichuan-Gerichte. Jedes Gericht trägt die kulinarische Weisheit und das kulturelle Erbe der Menschen von Sichuan und verspricht ein ultimatives Fest für Ihre Geschmacksknospen. Sind Sie bereit, diese Essensreise zu beenden? Lassen Sie uns den einzigartigen Charme genießen Sichuan Cuisine zusammen und fühlen Sie die Leidenschaft und Aromen von Sichuan!

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ANHANG Maps Tofu:

Ein klassisches Sichuan Gericht bekannt für seinen würzigen und duftenden Geschmack. Legend hat es, dass dieses Gericht von einer Frau namens Chen in Chengdu während der späten Qing Dynastie, die Flecken auf ihrem Gesicht hatte, also den Namen. Der seidige Tofu ist mit einer speziellen Bohnenpaste und Sichuan Pfefferpulver gepaart, das in den Mund mit einem starken würzigen Kick schmelzen lässt.

2. Zweimal geschnitzt Schweinefleisch:

Ein klassisches Sichuan Gericht mit einem einzigartigen Kochprozess. Zuerst wird das Schweinefleisch gekocht, bis es etwa 80% gekocht ist, dann mit grünen Paprika und Knoblauchsprossen gebraten, was zu einer festen Textur führt, die reich, aber nicht fettig ist. Dieses Gericht verkörpert die Essenz des "zweimalgekochten" Stils von Sichuan und ist ein Muss-Bestellung in Chengdus Hausküche.

3. Kung Pao Chicken:

Es ist hauptsächlich mit gewürfeltem Huhn, gepaart mit Erdnüssen und getrockneten Chili Paprika, mit einem ausgewogenen süßen und sauren Geschmack, salzig und reich Geschmack. Das Huhn ist außen knusprig und innen zart, die Erdnüsse sind knusprig, und die Textur ist reich und vielfältig.

4. The Boiled Fish:

Es ist berühmt für seine zarten Fischscheiben und würzigen Brühe. Der Fisch wird durch das Aroma von Sichuan Pfeffer und Chili, so dass es duftend und glatt mit einem starken würzigen Geschmack.

5. Spicy Beef Kombination Salat:

Es wird mit Rinderpest und Rindfleisch hergestellt, gemischt mit Chiliöl und Sichuan Pfefferöl. Dieses Gericht ist hell rot, scharf, aber nicht überwältigend, duftend, aber nicht fettig.

Tipps:

Chengdu hat viele Sichuan-Restaurants, so wird empfohlen, beliebte Orte im Voraus zu buchen.

Sichuan Küche ist in erster Linie würzig, so dass Besucher, die nicht daran gewöhnt sind, können das Restaurant informieren, um den Gewürzspiegel anzupassen.

Ein Paaren mit gekühlten Getränken oder Bier wird empfohlen, um die Würze zu erleichtern.

Die fünf großen Sichuan-Gerichte sind nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine Reflexion der Sichuan-Küche. Von der Spiciness von Mapo Tofu bis zum reichen Geschmack von Twice-Cooked Pork, jede Platte trägt tief Geschichte und Kultur. Kommen Sie nach Chengdu und begeben Sie sich auf eine würzige Reise für Ihre Geschmack Knospen!