Must-Try Gansu Foods: A Guide to the City’s signature Dishes

عندما تسافر Gansuيجب أن تجرب المكعب الثري والمتنوع الذي لا يمثل الخصائص المحلية لـ (غانسو) فحسب بل يعكس أيضاً الثقافة الغذائية والميراث التاريخي للسكان المحليين وفيما يلي بعض يجب أن تُحاول Gansu cuisines:

1 Lanzhou Beef Noodle

المعالم: معروفة باسم " أول معبد في الصين " ، وهي مشهورة بنكهة فريدة من نوعها من " المرآة النظيفــة، واللحوم الرطبة، والنودل الغرامي " والألوان الممتعــة بـ " أبيض واضح، وثلاثة أحمر، وأربعة أخضر، وخمسة أصفر " . النودلز سلس وأصفر، مع ميل. النودلزات سلسة وأصفر، مع ميل مضغي؛ لحم البقر عطاء ولذيذ، يذوب في الفم؛ الحساء مليئ ولذيذ، مع ثلة لا نهاية لها.

السبب: As a representative noodle plate of Gansu and even China, Lanzhou Beef Noodle is the first choice for experiencing the food culture of Gansu.

2. Hand-Cut Lamb

الخصائص: طين يدوي طازج مع البصل والزنجبيل والثوم وغيرها من الملاءات، مما يجعل اللحم مناقصة و نكهة غنية وفريدة.

Reason: Hand-held mutton is one of the traditionalknown platees in Gansu, showing the pursuit of the original flavor of ingredients and the exquisite Cook skills of Gansu people.

3 Jingyuan Lamb

الخصائص: الماعز المحلية أو الأغنام تُستخدم، ثم تُحمّل بال الفحم بعد العلاج الخاص، الحمل المشوي عطاء و لذيذ، مع اللحم الحساس والطعم الممتاز.

Reason: Jingyuan lamb has become the best in Gansu cuisine with its uniqueطعم and flavor.

4. Battered Noodles

الخصائص: The traditional noodles in Gansu Province are mostknown in Longxi. وبعد أن تغلي العقيدات، تُضاف مواسم مثل المياه المزخرفة والبصل الأخضر وزيت الفلفل الحار، التي هي رصانة ومرحة وتخفف العطش.

Reason: Slurry noodles not only have a uniqueطعم, but also carry the historical memory and cultural heritage of Gansu people.

5 Tianshui Croak

الخصائص: وجبات خفيفة خاصة في منطقة تيانشوي، والمعروفة أيضا باسم " طعام كينزو الأول " . Selection of local high-quality buckwheat as raw materials, after a number of processes refined from the texture of soft and smooth, fresh and unique flavor.

Reason: Tianshui croak has become one of the preferred breakfast foods of Tianshui people with its unique production process and flavor.

6. Longxi bacon

الخصائص: واحدة من المنتجات الشهيرة التقليدية في (غانسو) الشهيرة لحومها اللذيذة وطعمها الفريد ويتطلب الإنتاج عدداً من الإجراءات، بما في ذلك العلاج والتجفيف والتدخين.

Reason: Longxi bacon is not only a specialty of Gansu, but also a good gift for friends and relatives.

7. Dunhuang دونكي Meat Yellow Noodle

الخصائص: ويستخدم لحم حمار محلي ذي جودة عالية ودقيق قمح عالي الجودة كمواد خام ويتم صقله من خلال عدد من العمليات. المعكرونة قوية وناعمة و لحم الحمار عطش و نكهة لذيذة

السبب: In the historical and cultural city of Dunhuang, savoring donkey zero noodles has become a unique cultural experience.

8. Stuffed Pi'er

الخصائص: نوع من بشرة النودل الباردة، مصنوعة من الفينغار الأرز، صلصة الفلفل الحار، صلصة السمسم، الفول السوداني المحطم، وسمك التوابل الأخرى، مع طعم حار وحامض.

Reason: Stuffed Peel is a good product to cool down the summer heat in Gansu area, and it is also one of the must-try food for tourists.

9. Guokuimo

الخصائص: نوع من طعام الكعك المطوّر مصنوع من طحين القمح كمادة خام رئيسية، مع خلل في الخارج و عطاء في الداخل، و ذوق مضغ لذيذ.

Reason: Guokuimo is one of the common noodle platees in Gansu, which is loved by people both as a staple food and a snack.

10 Lamb

الخصائص: واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في (غانسو)، الغنم بأكمله يُستخدم في الشواء، واللحوم عطاء و نكهة غنية وفريدة.

السبب: إن الخراف المطهول هو حساسية لا غنى عنها في المحظورات الكبرى أو Festivals In Gansu, and is also an excellent choice for tourists to experience the local food culture.

These cuisines not only represent the local characteristics of Gansu, but also show the food culture and historical heritage of local people. عندما تسافر في (غانسو)، لمَ لا تجرب هذه المكعبات وتدع رفاقك ذوي الطعم لديهم رحلة غير متوقعة أيضاً؟ إذا كان لديك أي أسئلة أو ترغب في تكييف رحلتك، من فضلك اتصل بنا! حزمة جولات شعبية، بما في ذلك Gansu:

Qinghai-Gansu Cultural Tour

Gansu Tour