Горячий горшок ЧунцинаСырая, огненная интенсивность

Профиль вкуса:
Чунцин Горячий горшок этоСмелый, жирный и неумолимый. Его бульон построен натолстый слой масла чили и коровьего жира, создавая вязкую, огненную основу, которая цепляется за ингредиенты. Пряность ударяет сильно и быстро, с Сычуань Перчинки доставляют покалывание, онемение ощущение, что задерживается.

Ключевые ингредиенты:

• Говяжий трипе (маоду): Текстурная икона, жевательная, но нежная, когда приготовлена правильно.
• Свежая кровь уткиСкатывается в бульон для шелковистого, богатого минералами укуса.
• Картофельные лапши ручной работы: Поглощайте масло бульона и специи, как губки.
• Водяной шпинат: Добавляет четкий, слегка горький контраст.

Культурный опыт:
Ужин здесьшумный и общинный. Столы упакованы местными жителями, потеющими над парящими горшками, окунающими шампуры мяса и овощей в общий бульон. Это аБез излишеств, высокая энергияДело, часто встречающееся на рынках под открытым небом или в закусочных.

Где попробовать:

• Чжуан Юань Горячий горшок: Штапель района Юйчжун, похваленный за его мощный бульон и свежий трипе.
• Хот Пот Де Чжуан: Цепь, предлагающая настраиваемые уровни специй и гигиенические открытые кухни.

Горячий горшок Сычуань: ароматная, слоистая элегантность

Профиль вкуса:
Сычуаньский горшокароматный и тонкийБалансировка специй с травяной сладостью. Отвар используетМеньше нефтичем Чунцин, наполненный звездным анисом, корицей и сушеной кожурой мандарина. Результатом являетсяароматный, многослойныйОпыт, когда специя накапливается постепенно, а не подавляет.

Ключевые ингредиенты:

• Тонкий нарезанный ягненок: Готовит за считанные секунды, поглощая сложность бульона.
• Грибы Enoki: Добавьте тонкую, земную записку.
• Рыбные шарики ручной работыОтскок со свежестью.
• Изогнутый редис: Разрезает богатство острым хрустом.

Культурный опыт:
Сычуаньский горячий горшокутонченный и дружелюбный к семье. Многие рестораны предлагаютчастные столовыеи культовойЮань Ян Го- разделенный горшок с пряными и мягкими бульонами, чтобы удовлетворить все вкусы. Это праздник единства без хаоса.

Где попробовать:

• Huang Cheng Lao Ma Hot Pot: Чэнду Классический с 1986 года, известный своим травяным бульоном и премиальным мясом.
• Da Long Yi Hot Pot: Современное место с креативными блюдами, такими как ломтики говядины в форме розы и модные интерьеры.

Ключевые различия Без ловушки сравнения

Стиль Broth:

• Чунцин: Толстый, жирный и очень острый.
• Сычуань: более светлый, ароматный, с растительным подтекстом.

Лучшие ингредиенты:

• Чунцин: Трип, утиная кровь, сердечная лапша.
• Сычуань: ягненок, грибы, нежные рыбные шарики.

атмосфера:

• Чунцин: энергичный, уличный и случайный.
• Сычуань: элегантный, изысканный и дружелюбный к группе.

Оригинальное название: Hot Pot Virgins

• Успокойся от жарыНачните с мягкого бульона или попросите меньше масла чили.
• стратегически снижать: Используйтекунжутное маслоЧтобы защитить желудок от специй.
• Парные напитки мудро: Холодное пиво, сливовый сок или травяной чай Помогите охладить ожог.
• Сбалансируйте свою чашуСмешайте мясо, овощи и лапшу для хорошо округлой еды.

Итоговый вердикт: почему не оба?

Чунцин и Сычуаньские горячие горшки естьДве стороны одной и той же огненной монетыКаждый из них предлагает ворота в кулинарную душу Китая. Если вы жаждете сырого, висцерального острых ощущений ма ла Чунцина или изысканных, ароматных слоев бульона Сычуань, оба обещают незабываемые общие праздники.