重慶の熱い鍋: 生、繊維強度

味のプロフィール: : :
ログイン ホットポット お問い合わせ太い、油性、そして非寛容お問い合わせ そのスープは、チリ油と牛脂肪の厚い層, 粘度を生成します。, 成分を明らかにする繊維ベース. スパイスは、ハードかつ高速にヒットし、 シチュアン コショウコーンは、リンガーを指す指の感覚を数えます。

主な成分: : :

• ビーフトリップ(マオドゥ): : : テキストのアイコン、右に調理されたときのchewyまだ入札。
• 新鮮なアヒルの血カール: 絹のような、ミネラルが豊富な噛み合いのスープに滑ります。
• ハンドカットポテトヌードル: : : スープの油とスパイスをスポンジのように吸収します。
• 水ほうれん草: : : はっきりとした、少し苦いコントラストを追加します。

文化体験: : :
お食事はこちら行進とコミュニケーション. . 表は、蒸しポットの上に汗をかく地元の人々に詰められ、肉と野菜の串を分けて共有スープに詰められます。 です。フリル、高エネルギー野外市場やホール・イン・ザ・ウォールの飲食店でよく見つかりました。

どこで試すか: : :

• 問合せ先: Rémi Coulom. ホットポット: ユゾン地区のステープル, その強力なマラスープと新鮮な旅のために賞賛.
• ジュアンホットポット: : : カスタマイズ可能なスパイスレベルと衛生学、オープンキッチンを提供するチェーン。

四川ホットポット: 香り高い, 層状エレガンス

味のプロフィール: : :
四川鍋は芳香およびnuanced、ハーブの甘さのスパイスのバランスをとる。 スープの使用より少ないオイルChongqing'sよりも、スターアニス、シナモン、乾燥タンジェリンの皮で注入。 結果は、芳香剤、多層スパイスが圧倒するのではなく徐々に成長する経験。

主凝集剤: : :

• 薄くスライスされた子羊: : : ブロスの複雑さを吸収し、秒単位で調理します。
• エノキマッシュルーム: : : デリケートでアースノートを追加。
• ハンドメイドの魚の球: 鮮度にバウンスします。
• ピクルスにされた半径: : : 唐揚げで豊かさをカット。

文化体験: : :
四川ホットポット豆洗練された家族連れお問い合わせ 多くのレストランのオファープライベートダイニングルームアイコンヤン・グオ—スパイシーでマイルドなスープで、すべてのパレートに食料調達する。 チャオスを使わずに一緒にお祝いします。

どこで試すか: : :

• Huang Cheng Lao Ma ホットポット: A ログイン 1986年以来、ハーブスープとプレミアム肉で知られるクラシック。
• Da Long Yi ホットポット: : : バラ型の牛肉のスライスやトレンディなインテリアなど、創作料理が楽しめるモダンなスポットです。

主な違い 比較トラップなし

ブロススタイル: : :

• 重慶: 厚く、油性、そして強く辛い。
• Sichuan: より軽く、芳香、ハーブのアンダートーンで。

トップ成分: : :

• 重慶: トリップ、ダック血液、ボリュームのあるヌードル。
• 四川:ラム、キノコ、繊細な魚のボール。

プロモーション: : :

• 重慶:エネルギッシュ、ストリートサイド、カジュアル。
• 四川:エレガントで洗練された、グループフレンドリー。

ホットポットバージンのためのプロのヒント

• 熱への消去: マイルドなブロスから始めるか、キリ油を控えてください。
• 戦略的にディップ: : : 利用するゴマ油ディップスパイスから胃を守ります。
• ペアドリンク: : : 冷たいビール、梅ジュース、またはハーブ コーヒー 火傷を冷却するのに役立ちます。
• ボウルの残高: 肉、野菜、麺をよく混ぜ合わせる。

最終的な評決: なぜ両方?

重慶および 四川鍋 お問い合わせ同じフィールコインの2つの側面, それぞれが中国の料理の魂にゲートウェイを提供します. あなたは、生を這うかどうか, Chongqingのマラや洗練されたの目に見えないスリル, Sichuanのスープの芳香的な層, どちらも忘れられない共同饗宴を約束.