Guide incomplet de la cuisine de Guizhou : un mélange délicieux d'arômes acides et épicés

Guizhou, cette terre mystérieuse, se vante non seulement de paysages naturels étonnants, mais aussi d'une cuisine en bouche. La cuisine guizhou, caractérisée par son mélange unique de saveurs acides et épicées, a captivé d'innombrables mets. Suivez ce guide et lancez-vous dans une aventure culinaire à travers Guizhou!

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Perles de Guizhou Cuisine: Poisson Soupe aigre, Intestines et nouilles de sanget Poulet de Chili

Poisson Soupe aigre: Le parfum ultime du peuple Miao, tentant avec l'arôme aigre

Le poisson à soupe aigre est un plat traditionnel du peuple Miao à Guizhou, réputé pour sa soupe aigre unique. Fabriqué à partir d'une soupe de riz naturellement fermentée, combinée avec des tomates, des piments et d'autres épices, il offre une saveur riche et tannante avec un soupçon de piquant qui aiguise l'appétit. La viande de poisson tendre, mijotée dans la soupe aigre, absorbe le goût du bouillon, ce qui donne une texture douce et tendre avec un arôme aigre délicieux.Intestines et nouilles de sang: Un must-Try in Guiyang, Spicy et Satisfaisant

Les intestins et les nouilles sanguines sont une spécialité de Guiyang, avec des nouilles mâcheuses jumelées avec des cubes sanguins tendres et des intestins gras mais pas gras. La soupe d'huile de chili rouge est son âme, épicée mais non sèche, riche et moelleuse, avec chaque bouchée offrant un goût fort de Guiyang.Poulet de Chili: Un Guizhou Classic, Spicy, Numbing et Delicious

Le poulet chili Guizhou est un plat maison classique, où la viande de poulet est frite jusqu'à doré et croustillant, puis sauté avec beaucoup de piments séchés et Sichuan des grains de poivre. Il est épicé, engourdi et délicieux, le poulet étant croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Une bouchée permet à la saveur épicée de se propager dans toute la bouche, ce qui la rend irrésistible.Boutiques alimentaires spécialisées recommandées

Lao Kaili Soupe Soupe

Lao Kaili est un restaurant à la soupe sure bien connu à Guiyang, avec une forte saveur ethnique dans son intérieur. Leur soupe aigre est faite selon des méthodes traditionnelles, offrant un goût authentique. La viande de poisson est fraîche et les plats d'accompagnement sont abondants. Le coût moyen par personne est de 80 à 100 yuans.Jin Pai Luo Ji Intestines et nouilles de sang

Ce restaurant est une marque honorisée pour les intestins et les nouilles de sang à Guiyang, favorisée par de nombreux habitants. Les nouilles sont mâcheuses, la base de soupe est riche, et les intestins et le sang sont propres et exempts d'odeurs désagréables. Le coût moyen par personne est de 15 à 20 yuans.Liu Yishou Spécialité Poisson grillé (Chili Chicken est aussi grand)

Liu Yishou est célèbre pour ses poissons grillés, mais leur poulet chili mérite également d'être essayé. Le poulet est frit à la perfection, plein de saveur épicée. Le restaurant dispose d'une ambiance animée, adaptée aux rencontres entre amis. Le coût moyen par personne est de 60 - 80 yuans.Itinéraire pensé pour l'exploration alimentaire

Jour 1: Explorer la zone centrale de Guiyang

Bonjour.À l'arrivée à Guiyang, rendez-vous à Jin Pai Luo Ji pour un bol d'intestins et de nouilles de sang qui commence votre journée sur une bonne note.

Bonjour: Visitez Lao Kaili pour un poisson à soupe sure authentique, jumelé au riz, laissant fleurir l'arôme sur vos papilles.

Bonsoir: Rendez-vous à Liu Yishou pour leur spécialité de poisson grillé, commandez une portion de poulet chili, et profitez-en avec quelques bouteilles de bière, partageant la joie de la nourriture avec des amis.

Jour 2 : Échantillonnage des collations spéciales

Bonjour.: Visitez Erqi Road Snack Street à Guiyang. En plus de savourer les saveurs de la soupe aigre poisson, intestins et nouilles de sang, et le poulet chili à nouveau, vous pouvez également goûter d'autres snacks de spécialité Guizhou, comme l'amour tofu bouffées et nouilles de soie.

Bonjour: Trouvez un petit magasin dans la rue des collations pour essayer les nouilles de soie de soupe aigre Guizhou, qui ont une saveur unique.

Bonsoir: Si vous avez encore de l'énergie, visitez le marché de la nuit de Qingyun, où il y a beaucoup de magasins de nourriture créative, et vous pourriez découvrir de nouvelles surprises culinaires.

Le charme de la cuisine guizhou s'étend bien au-delà du poisson à soupe aigre, des intestins et des nouilles de sang, et du poulet chili. Chaque plat porte la Histoire et culture de Guizhou. En suivant cette route d'exploration alimentaire, vous pourrez non seulement déguster une authentique cuisine guizhou, mais aussi sentir l'enthousiasme et la vitalité de la ville. Venez à Guizhou et embarquez dans votre propre voyage culinaire!