Must-Try Xian Foods: A Guide to the City’s signature Dishes

وجبات غذائية عندما يسافر إلى "شيان"

عندما تسافرين إلى (سيان)، العاصمة القديمة المعروفة بتراثها التاريخي العميق، ستكتشفين أيضاً تقاليد مطبخ غنية. " ثقافــة غذائيــة " " لـ " زيان " ، متأثرة بتاريخها كمركز تجاري رئيسي، ولا سيما على " طريق الحريريمزّق النكهات من مختلف المناطق، ويخلق تجربة فريدة من نوعها وغير منبوذة. هنا بعض الأطباق التي يجب أن تغسلها عندما تزور (شيان)

Biang Biang Noodles

بيانغ بيانغ (نودلز) هو طبق شهير في (زيان) معروف بعلامتهم الواسعة والسمكة واسم فريد النودلزات مقطوعة يدوياً ومجهزة بصلصة حارة مصنوعة من الفلفل الحار والثوم والصلصة الصويا والفنيغار، التي كثيراً ما تُخدم بالخضروات واللحوم الممزقة. النسيج المضغي و النكهات الجريئة تجعله طبق توقيع من المنطقة

يانغ راو باو مو (Pita Bread Soaked in Lamb Soup)

يانغ رو باو (مو) هو طبق مُريح و مُريح يُجمع بين خبز مُحطم مع خبز ثري أو أخبار لحم البقر الخبز مقسم إلى قطع صغيرة وملتوية في الحساء، مما يسمح له باستيعاب النكهة الوحشية. غالباً ما يُخدم بالثوم المخلل و صلصة الفلفل على الجانب، هذا الصحن مشهور بشكل خاص خلال الأشهر الباردة.

رو جيا مو (الهامبرغر الصيني)

Rou Jia Mo, often referred to as the "Chinese Hamburger," is one of Xi's most lover street foods. It consists of a crispy flatbread filled with stewed meat, typically pork, beef, or lamb. اللحوم بطيئة التوابل حتى المناقصة، ثم تمزقت وحزمت في الخبز،

كسيان كولد نودلز (ليانغبي)

(ليانغبي) هو طبق بارد من المكرونة الذي يرتعش بشكل خاص خلال أشهر الصيف الحارة وتُصنع العقيدات من القمح أو طحين الأرز وتُقدَّم باردة بمزيج من صلصة السمسم، والثوم، والفنيغر، وزيت الفلفل الحار، وشريحات الكم. إنه خفيف حتى الآن، يجعله وجبة خفيفة شعبية أو طبق جانبي في "زيان".

Qishan Noodles (Sour and Spicy Noodles)

(كيشان نودلز) مشهور بمظهرهم المميز ونكهتهم الحارة إن العقيدات رقيقة ومجهزة بدعارة تانغي مصنوعة من الفينغر والشيلي والثوم، مع إضافة لحوم وخضروات مخففة. هذا الصحن محبوب لتوازنه الفريد من الحموضة والتوابل والطعم الوحشي

(جياوزي)

(سيان) معروف بمساميره اللذيذة خصوصاً في المناسبات المهرجانية وغالباً ما تُملأ هذه النفايات بالشوكة أو الحمل أو لحم البقر المختلط بالخضراوات مثل الليك أو المقلاة. في (سيان) ، الاغراض مُبخرة أو مُغلية وكثير من المطاعم تخدمهم في أشكال مُلوّنة وفنية تعكس تقاليد مطبخ محلية

مقطورة الفارسمون (Shi Zi Bing)

فطائر الفارسمون حلوة فريدة من نوعها لـ (زيان) مصنوعة من طحين الأرز الغلوتيني و محشوة بملءات حلوة مثل عجينة الفاصوليا الحمراء أو السسيم ثم تُقلي الكعكات لخلق مُستشفى مُخنث بينما تبقى لينة ومضغة بالداخل وهي تحظى بشعبية خاصة خلال الفترة المشمولة بالتقرير. خريفعندما يكون الفارسون في الموسم

المكابح (يانغ رو تشوان)

عظمة لحم، أو يانغ رو تشوان، هي طعام الشارع المفضل في زيان، خاصة في الربع الإسلامي. هذه الكيكات الرمادية مصممة بالسمين والفلفل الحار والملح، مما يعطيها نكهة متحركة ومثيرة جذابة جداً و مرحة إنهما مفترسان من أجل عشاق اللحم

جينج غاو (كعكة الأرز)

(جينج غاو) تحلية شعبية في (زيان) مصنوعة من الأرز اللزج وعجينة الفول الحمراء والتواريخ لديه نسيج رقيق و نكهة حلوة غالباً ما تكون وجبة خفيفة أو بعد وجبة لونها الأحمر اللامع يرمز إلى ثروة جيدة، يجعلها المفضلة خلال Festivals.

Hu La Tang (شوربة حارة)

(هو لا تانج) أو (سوب بيبر) هو حساء حار و حار مصنوع من لحم البقر أو لحم الخضار و نكهة بروث غنية مع الفلفل والفشار هذه الحساء مثالية لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الجريئة والدافئة، لا سيما خلال الفصول الأكثر برودة.

إذا كنت مهتماً بطعام (شيان) أو تود أن تكيف رحلتك اتصل بنا! حزمة جولات شعبية، بما في ذلك (شيان) والمدن الأخرى:

الصين كلاسيكية باندا الجولة

Xi'an to Beijing Tour

1-Day Xian City Tour