خريطة مطبخ شنغهاي معروفة لدى السكان المحليين

أوجه القصور شنغهاي مخبأة في ظلال الوتونغ وزوايا التعاقب ودخان الزقاق القديم إن خريطة الغذاء للسكان المحليين لم تُكتب أبداً في دليل ضرب البطاقة - بل هي الحماقة المحترقة من حليب الصويا في الخط في الصباح، والكعكة المقليّة التي يحتجزها العمال البيض في البدلات والملابس، وورقة النفط ملفوفة بالكعكة التي سلمتها جدتي. اتبع هذا مرشد المدينة في (تونغي) شنغهايألعاب نارية مع رفاق طعمك

إذا كان لديك أي أسئلة أو ترغب في تكييف رحلتك، من فضلك اتصل بنا!

{tour-id-18116764061049077,1811276967909400577}

1 المصدر: في الصباح الباكر

عندما يرتفع أول شعاع من أشعة الشمس فوق المبنى القديم في القرن الماضي، فإن كشك الإفطار في "باند المصدر" قد انحرف بالفعل مع رائحة الدقيق. وهنا يكمن أكثر مراسم الإفطار المستمر لشعب شنغهاي، وهو كلمة السر اللطيفة لبدء اليوم.

الشخصية المزدوجة للغذاء المقلي

الطبق المقلي لـ "دايا هو تشون" هو نمط ذهبي وقاسي مع قاعدة سميكة عصير اللحوم يلف حول السكابل وينفجر في الفم المحليون يعتادون على أن يعضوا طرق الجلد الخارجي ويأخذون رشفة من الحساء قبل تناول الجلد متجران يواجهان بعضهما البعض عبر الشارع، يُقيمان "نـزاع لطيف جداً" في العالم المقلي.

Carbon Water Trio Roaming

بدءاً من طريق (ديانشي)، أشتري (وانتون) المُصفّح لحوم (ونتون) حساء جلد الجمبري في الأعشاب البحرية طازج جداً لدرجة أنه يمكن أن يتذوق مثل ضباب الصباح الـ(كونج) الذي تزحلق به "منزل الكعك الووي" يرتجف في مقلاة الحديد رائحه الورد والزهور الملهى تلتقط المارة وتتوقف تذكّر أن تعضّه بينما هو حارّ، وجلد العنق يسقط على كيس الورق. أخيراً، إذهب إلى محل "أولد شنغهاي الإفطار" في نهاية شارع بوند، حيث يُقدّم حليب الصويا المالح بطبقة الأرز والخضروات المقليّة، وتُكسر عصا العجينة في البولان لإنتاج الزهور الذهبية.

وقت الإختباء الخاص للسكان المحليين

الساعة 6: 30 إلى 8: 00 صباحاً هو أفضل وقت لمشاهدة أعمام وعمّات محليين يمسكون الدلوات المزروعة لشراء طعام مقلية، جدّات تذكّرهم هذا هو أكثر مشهد ألعاب نارية أصلية من المصدر.

2. Lujiazui: A Taste Dialogue between Clouds and Streets

مقدمة: مطبخ (لوجيازوي) هو مرآة مزدوجة للمدينة بعد الظهر الشاي في ناطحة ناطقة على جانب واحد والألعاب النارية في الشارع على مستوى الطابق السفلي من مركز تسوق على الجانب الآخر. الماركات المحترمة تعزف سحر الشباب هنا

التحول الموزي للعلامات التجارية المشهورة زمنيا

"لاو" Xian(جي زي) في مركز (غوجين) يضع (موس بانكيك) في صندوق هدايا شفاف، و مزيج من رقائق اللحية البحرية المالحة و الفطائر المقليّة أصبح المفضّل الجديد من العمال ذوي اللون الأبيض في شاي الظهيرة معطف حرير جوز الهند ملفوف مع حساء الفول الأحمر و بذور السمسم "أجيسن لاميان نودلز" في "ب1" المركز المالي العالمي سيهمسون لك من قبل السكان المحليين "أرز لحم مشوي مع بيض ناعم" "هو حزمة حياة ممتدة للكلاب الإضافية"

الكافتيريا الخفية وراء متحف العلوم

بعد أخذ الأطفال من خلال متحف العلم والتكنولوجيا، المشي لمدة 10 دقائق إلى الطابق الأرضي من ساحة تشينغدا. (مينغ شيفو) من "شانغهاي شياونانغو" يطوي بسرعة 18 خط Xiaolongbao. يجب أن تُأكل القوارير المشوية بينما هي ساخنة أولا، رفع بلطف المجاملات واستخدام ملعقة للقبض على الحساء، ثم الغوص في بعض Zhenjiang (فينجار) الطعم اللذيذ و الحلو يجعل الأطفال يلمعون عيونهم ملعب (بورك ريب رايس) في ملعب الطعام المجاور "دا شي" يُقدّم بصلصة مزدوجة مع أضلاع لحم الخنزير في الخارج كعكة الأرز مقليّة حتى تكون ملتصقة ومضغة، تجعل من المناسب أن تشارك العائلة بأكملها.

دليل فترة ما بعد الظهر

في الساعة الثالثة ظهراً، صعدنا في الطابق 118 من مركز شنغهاي في مجموعة شاي الظهيرة من "مطاعم الكلود" كان هناك نسخة مصغرة من "شين داتشنج كينج توان" مُلقى على مرفأ "ديم سوم" في لون ماكارون وشاهدنا تدفق المرور تحت أقدامنا يتحول إلى سيارات لعبة عبر النافذة الفرنسية هذه كانت لحظة رومانسية لـ (لوجيازي)

{tour-id-1811688473729916930}

3 Wukang Road: سويت تيث رومينغ تحت شجرة الوتونغ

بعد الظهر على طريق ووكانغ هو حركة بطيئة من الزمن، مع ضوء الشمس المشتعل من خلال نوافذ البيت الغربي القديم، كل تحلية هنا تخفي أفكار المالك

الاصطدام الحلو للسنتين الفرنسية والشنغهاي

ثناء (فارين) يجب أن يكون الأول في الصباح الجلد العاجز يسقط في جميع أنحاء صينية الورق، ونسيج العسل في الداخل يمتص رائحة الزبدة. مع كوب من الشوكولاتة الساخنة، مشاهدة أوراق الشوكولاتة الوتونغ يلقي ظلال صغيرة على حافة كوب القهوة؛ ومخبأ الآيس كريم كراميل البسكويت المملح للبيض، والمحلون يعتادون على شراء زوج من الكرات ووضعهم في وافل. يَأْخذونَ بضعة خطواتِ لإلتِقاط الصورِ أمام مبنىِ Wukang، والسرعةِ الذائبةِ للأيس كريمِ فقط يَمْسكُ بالتغييراتِ في الضوءِ والظلِّ.

The Literary Rebirth of Chinese Pastry

كعكة نبيذ (برييك) النعامة تستخدم نبيذ (شنغهاي) القديم كقاعدة، عند الحفر مع الشوكة، طبقات من أنماط كعك الأرز يمكن رؤيتها، خبز الملح لـ"سيكل" هو مزيج من العجين الياباني ونكهات شنغهاي. الحبوب الملحية على السطح تخلق إحساساً ملحاً و طازجاً عند المضغ، مما يجعله مثالياً للجلوس في الهواء الطلق لـ(ووكنغينغ) ومشاهدة المارة تحمل الزهور.

أساليب الأكل المخفية كشفت

سيخبرك المحليون أنه يمكنك شراء نصف كعكة (فارين) و أجعل الموظفين يقطعونها إلى شرائح هذه نكهة طفولة فتيات شنغهاي

مطبخ الشفاء في الجرس الصباحي وطبل المساء

الألعاب النارية لـ(جينغان تيمبل) مخبأة في تقاطع الحشيش والقهوة محل المعكرونة النباتية في الصباح المطعم المحلي بعد الظهر و محل المعكرونة في المأكولات البحرية

(زين) في فصل الصباح

في الساعة السادسة صباحاً، فتحت قاعة (سوزي) بمعبد (جينغان) في الوقت المناسب نويدات (أرهات) النباتية كانت مفخخة مع الفطر و السجق الحساء كان واضحاً ورائحة الفطر المحليون يحزمون الحساء مع أكوابهم و يأكلون الفطور مع جرس الصباح للمعبد صلصة السمسم المختلط مع النودلز المجاور في "يوميان" هي هاجس منتصف النهار للعمال البيض المعكرونة مطهوة بشدّة، مختلطة بصلصة سمسم سميكة، وخدمت بقطعة من لحم الخنزير المقلي. عندما تُعضّ، تَنْزلُ العُشبَ، وإحساس الرضا ينتشر من المعدةِ إلى القلبِ.

أضواء دافئة من الكافيتريا الليلية المتأخرة

في الثانية صباحاً، "منزل (هونغفو نودل) ما زال مشتعلاً منحدرات خضراء، منحدرات ومسامير في نويدات المأكولات البحرية كانت مثبتة في تلة الحساء كان طازجاً جداً لدرجة أنه يمكنك تذوق ماء البحر سائق التاكسي دائما يأتي إلى وعاء بعد الهروب على الطريق الليلي، قائلا: "النودل هنا أكثر سخونة من تلك في المنزل." ومحفظة (سو شياوليو) للرعاة والحصان (شياولونجبو) مع ملئ جديد كان مناسباً للأطفال تذكّر أن تغطس في بعض الفينغار، وتستمع إلى الجدة تقول، "فينجار يجب أن يصب على حافة الطبق، لا لجلب النكهة الطازجة".

تركيبة رائعة من القهوة و الحشيش

أخرج من المخرج 6 من محطة قطار (جينغان تيمبل) وتحول إلى الزقاق Yuyuan Road. النوافذ الزجاجية من "العربية" تعكس السقف الذهبي للمعبد. اشتري كوب من القهوة الاسبانية واجلسي تحت شجرة الوتونغ وراقبي الفتيات في بذلات هان يمشين مع الكتاب المقدس هذا هو الدخان المختلط الفريد من نوعه لـ(جينغان تمبل).

5 يو غاردين: Intangible Cultural Heritage Taste Theater in Ancient Alley

الطعام في (يو غاردن) هو بث مباشر من النهر خلال مهرجان (كينغمينغ) تحت اللوحة البرونزية للعلامة الشائعة الزمن، لفتة الجدة من لفّ (زونغزي)، درجة حرارة المعلم من حروف الربيع المقليّة،

وليمة من التراث الثقافي غير الملموس على لسان

مقلبات اللحوم في (نانكسيانغ مانتو ستوري) بها 18 طوية قبل الأكل، يجب على السكان المحليين أن يفتحوا النافذة - أن يرفعوا طيّاتهم برفقة عصيان المروحية - نكهة السرطان الطازجة المختلط مع عصير اللحوم تنتشر في الفم، حواجب ممر (غرين وايف) مُبكّرة ومُلئه بالربيان وطلقات الخيزران المتحركة. عندما تُقلي درجة حرارة النفط في أعماقها تُسيطر على 180 درجة سيليسوس، وعندما تخرج من الحشيش، يكون ذهبياً ومبكياً. يمكنك أن تسمع صوت "اللعق" عندما تعضه

جو جيانغهو من الوجبات الخفيفة في الشوارع

في الشارع القديم في حديقة يو غاردن، يجب أن تضاعف "Xiandelai Ribs New Year Cake" مع صلصة. الصلصة الحمراء المشرقة ملفوفة بالأضلاع المخفوقة في الخارج والأضلاع المناقصة في الداخل كعكة السنة الجديدة مقليه بالذهب على كلا الجانبين و الشمع المضغي سُكّر عجينة الفلفل النكهة في فمه عندما تمشي حول جسر (جوك) يمكنك سماع صوت مضخات السكر التي تصطدم بالأسنان حديقة يو في 7 صباحا هو الأكثر هدوءا. اشتري مانتو المقلي من فندق شنغهاي الكبير اجلس في الجناح في منتصف البحيرة هذه هي الحياة البطيئة للشنغهاي القديم.

دليل الاختباء

الناس المحليون سيختارون "هارب فلافور" عندما يشترون الحلوى يمكنهم تذوق النكهة المعقدة من النعناع والكوريس والزلاجة عندما يضعونها في فمهم لقد سئموا من التجول و الجلوس على المقعد أمام المسرح القديم مشاهدين الحلوى تظهر لونها في الشمس هذا هو مرشح الوقت تنتمي إلى يو غاردن.

6. نكهة شنغهاي بيض عيد الفصح في القصص الخيالية

مطبخ (ديزني) ليس فقط الهامبرغر والبطاطا المقلية، المخفية المعروفة فقط للمحليين مخبأة في متنزهات مختلفة، إضافة لمسة من دخان شنغهاي لعالم القصص الخيالية.

قصة خيالية صينية

أسلوب (سيشوان) مقلي الدجاج مقترناً بمقلبات نبيذ في "سوق أصدقاء (ميكي) الطيبة" هو تصادم رائع من الترحال والرحمة الدجاج المقلي لديه بشرة خارجية كريهة وعصير اللحوم في الداخل يرتجف مع فشار سيشوان الحساء الحلو من مدافن النبيذ ملئ بالبطاطس الغوجية، مثل ألعاب ديزني النارية تزدهر على برعم الذوق؛ و البيتزا السمكية المدخنة في "بربوسا باربيكوي" تستخدم الشيكات الصاخبة بدلاً من السجق، والجبنة مختلطة مع فران الصويا. عندما يعض جلد السمك المخفوق يتناقض مع قاعدة البيتزا الناعمة سيقول الموظفون بهدوء "يمكنك شراءه في الساعة الثالثة مساءً خلال عرض العوامة و أيضاً الحصول على نسخة محدودة من وجبة طعام "ميكي ماوس

مفاجآت الطعم الموسمي المحدود

زهرة الكرز الربيعية وافل ميكي ملفوفة في مأزق الفراولة مع شظايا الكرز المخبأة داخل الكعكة إن أخذ الصور ووضعها على وسائل التواصل الاجتماعي سيفضي إلى وصلات فيروسية؛ و دلو الفول الفشار في خريف اليقطين هو حاف للمحليين. آذان (ميكي) على غطاء الدلو يمكن إزالتها كقصّة شعر، والفشار مختلط مع حلوى السكر البنيّة المحلية، حلوة لكن ليست جشعة. اطلبي طبق شنغهاي المقلي في مطبخ (بينوكيو) الريفي، ضعيه في طبق ميكي متشكّل، وأخبري الطفل '

خط الغذاء الوالدي

بعد لعب "سبعة قزم سيارة لي" في الصباح، المشي إلى "Paparino Ice Cream" على جادة ميكي لشراء مثلجات ميكي أفتار. (فانيلا) نكهة كريمة مختلطة بالأرز الرخيص، بينما تتجول في المتاجر؛ في الظهيرة، اشتري جناح دجاج حار في كشك الوجبات الخفيفة عند مخرج مشروع "بريات منطقة البحر الكاريبي"، اربطه بزجاج من الكولا الجليدية، واجلس على سفينة قراصنة شكلت مقعداً للراحة، وراقب غروب الشمس يهز القلعة.

{tour-id-1812772212824297473}

لا يوجد إجابة موحدة على خريطة الطعام في شنغهاي إنها مصافحة بين الغلاف الجوي للألعاب النارية في الزقاق وضوء المطاعم السحابية، وعلاقة متماثلة بين استمرار العلامات التجارية القديمة وتمرد المكعب الجديد. عندما تسمعين تحيات في محل حليب الصويا في الصباح، وانظري الياقات البيضاء في البدلات والأحذية تنحني رؤوسهم وثرثرة في متجر المعكرونة الصغيرة في وقت متأخر من الليل، ستفهمين كلمة السر اللذيذة في هذه المدينة، ما يسمى "الناس المحليون" التي هي مجرد حب للحياة، مخبأة في كل فم مليء بالطعام الدافئ.

في المرة القادمة التي تأتي فيها إلى شنغهاي، تذكر أن تأتي معدة فارغة وتدع أصدقائك ذو الذوق يتبعون قلب المدينة، يرقصون تانغو الذي ينتمي إلى الألعاب النارية.