Xinjiang 요리 : 실크로드 향, Nomadic Heritage 및 Oasis Elegance의 Fiery Fusion

신강 요리, 실크로드의 교차 문화 교환과 지역의 arid 아직 fertile oases에 의해 형성, Uyghur의 조화를 반영, Kazakh, 한, 중앙 아시아 전통. 그 진화는 다음과 같다:

• 고대 뿌리: 한 다이너스티 (206 BCE-220 CE)는 밀 재배 및 국수를 도입했습니다. 홍보센터 (618-907 CE) 실크로드를 통해 페르시아어와 아랍 향신료를 가져 왔습니다.
• Nomadic 영향력: Kazakh 및 Kyrgyz Pastoralists는 유제품 기반 요리와 양고기 준비 기법에 기여했습니다.뚱 베어( 발효 mare의 우유).
• 현대화:: 20 세기는 Xinjiang 요리를 좋아합니다.램 스쿠어·주 메뉴(주)큰 판 닭) 전국적인 명성을 얻는 반면, Uyghur뚱 베어 문화의 상징이 되었습니다.

Xinjiang 요리는 4 가지 주요 하위 스타일로 나뉩니다. 각 지역 지리와 민족 유산을 반영합니다.

1. 남 Xinjiang 스타일 (南 N Nánjiāng Cài)::
   • 주요 특징:: 양고기, raisins 및 견과를 가진 Uyghur 풍미. 기술 포함·(실내 스타일 로스팅)뚱 베어(필프).
   • 이름 *: Kashgar Lamb Pilaf, 핫 날짜 스핑 된 나란.
2. 북 신장 스타일 (北 B Běijiāng Cài)::
   • 채용 정보: 유제품과 mutton을 가진 Kazakh nomadic 전통. 자주 묻는 질문뚱 베어·스낵 바(면도 고기).
   • 이름 *: Altay 말 우유 치즈, Ili Kazan Mutton.
3. 동관 스타일 ( D D D)::
   • 주요 특징: 밀 기반 요리와 놋쇠 고기와 한 중국 영향. 자주 묻는 질문하미 멜론디저트 및Turpan 포도와인.
   • 이름 *: Turpan 포도 주스, 하미 멜론 푸딩.
4. 西 Xin Xījiāng Cài::
   • 주요 특징: 산 식재료를 사용한 키르기즈와 타지크 맛. 자주 묻는 질문말린 요구르트·야생 허브·
   • 이름 *: Tashkurgan 건조 요구르트 수프, Kyrgyz 스타일 프리드 빵.

Xinjiang 요리는 중국의 서양 국경의 탄력과 다문화주의를 상징합니다.

• 다이닝 철학: "Měi wèi dōu shì lhitw, měi dùn dōu shì jiāzú"(美都 d物,ever都是家organ, "각각 맛은 선물이며, 모든 식사는 가족 회귀입니다"), 기념 공유 및 환대 우선.
• 실크로드 레거시: 접시Kashgar 램 Pilaf페르시아 saffron과 지역 양의 융합을 반영하면서Uyghur 나란지구의 역할을 문명의 교차로로로로 상징합니다.
• Nomadic 유산: Dairy 제품뚱 베어·사이트맵 (dried yogurt ball) 과거의 전통을 강조합니다.

• 회사 소개::
  • 스파이시 aromatic(香ā xiānglà) 의 cumin, chili, 과 Sichuan 후추.
  • 우유-smooth(Kazakh 요리의 요구르트, 버터, 치즈에서 밀크 카페).
  • 과일 달콤한(Uyghur 디저트의 raisins, 날짜 및 apricots에서 setangguāng).
• 기술 정보::
  • Tandoor 훈련( n) : smoky 깊이에 대한 찰흙 오븐에서 요리 고기.
  • Pilaf 만들기( ): 양고기, 당근, 볶음밥, 볶음밥 등
  • 회사 소개(y): 야채와 칠리 페이스트 만들기.
• 핵심 성분::
  • 램, cumin, 칠리 페퍼, 요구르트, raisins, 밀가루, 말린 살구.

• Xinjiang Roasted 전체 램 (新n Xīnjiāng Kokio Quányáng)::
  • 램은 cumin, 소금, 파프리카에서 marinated, 그 후 tandoor에서 천천히. 나란과 절인 야채로 봉사.
• Kashgar Lamb Pilaf ( K Kāshí Zhuāfàn)::
  • 양고기, 당근, 라이즈인, saffron, 전통적으로 손으로 요리 한 향기 쌀.
• U ( N)::
  • 볶은 flatbread는 tandoor에서 구워진, 종종 양고기, 양파, 또는 날짜로 채워집니다.
• 큰 접시 치킨 (大 D Dàpán Jī)::
  • 감자, 종 고추, 고추와 닭고기, 국수가 큰 접시에 제공.
• Kazakh Beshbarmak (Kazakh K à à à à R)::
  • 숯불구이를 얹은 숯불구이를 곁들인 숯불구이.

• 남 Xinjiang::
  • Kashgar Old Town 레스토랑( K城跡 Kāshí Lokiochéng Cāntīng): Lamb Pilaf와 Date-Stuffed Naan을 비롯한 1920년 설립
  • 핫안 날짜 하우스 (和田 H Hétian Zokioyuán): 날짜 기반 디저트를 전문으로하는 1950년대 설립.
• 북 Xinjiang::
  • Altay Nomad의 부엌 ( Y Y Y): Kazakh Horse Milk Cheese와 Kazan Mutton을 제공하는 유르트 스타일의 레스토랑.
  • Ili River Fish House ( Y Y Y): 토마토와 칠리 소스에서 스튜어트의 유명.
• 동 Xinjiang::
  • T T T T T G:: 포도 주스와 멜론 디저트를 제공하는 포도원 레스토랑.

• 한국어 무형문화재::
  • Uyghur Muqam, 영국: 음악, 춤, 그리고 시끄러운 1,000년 전통의 램프와 나란을 특징으로 하는 잔치가 함께 합니다.
  • Kazakh Beshbarmak, 우크라이나: 노마딕 공동체의 문화적 중요성을 위해 2016년에 인정.
• Culinary 랜드마크::
  • Kashgar 일요일 시장 ( K日 K Kāshí Zhōurì Bāzhā):: 공급 업체가 Roasted Lamb Skewers와 Stuffed Naan을 판매하는 탄탈 bazaar.
  • Alt('山 '):: Kazakh 요리의 야생 허브와 버섯의 소스.
  • T山 T( T山 T): Inspires 매운 요리플라밍 마운틴 치킨·

• Fusion 동향: Xinjiang-style 양고기, Kashgar Pilaf ramen 및 Uyghur Naan 아이스크림 콘.
• 제품정보: Turpan 공급 포도 및 멜론의 유기 농장은 생태 의식 레스토랑에.
• 글로벌 책임: 상하이 신강 레스토랑 (Kashgar Old Town) 및 파리 (Le Xinjiang).

Xinjiang 요리는 향신료, 환대, 공유 따뜻한 식사에 향신료, 환대에 향신료를 먹는 실크로드의 내구 유산에 대한 시험입니다.