信江料理:シルクロードスパイス、海苔の伝統、オアシスエレガンスのフィレな融合
問合せ先: Rémi Coulom. Uyghurと中央アジアの影響を反映した料理は、グリルした肉、豆のパン、乳製品を備えています。 ザ・オブ・ザ・ シルクロード オアシスタウンのような カシュガー そして、 ターパン 古代のキャラバンセライのなかで、ラムケバブやパフライスを味わう、活気あるバザールを提供しています。
中国語名:
新品料理
英語名:
新江料理
テクニック:
グリル、ベーキング、遅い調理
特徴::
スパイシー、スモーキー、乳製品リッチ
代表料理:
ラム串、ビッグプレートチキン、ウイグルネイン
地域品種
新江料理は、地元の地理と民族の伝統を反映した4つの主要なサブスタイルに分けられます。
- 南Xinjiangスタイル(韓国料理Nánjiāng Cài): : :
- フォーカス: : : ラム、レーズン、ナッツのウギール風味。 テクニックには、 肉(タンドア式焙煎)ポロ(ピラフ)
- 事例紹介: カシュガー・ラム・ピラフ、ホットン・デイト・タフ・ネイン。
- 北新江スタイル(北野菜Běijiāng Cài): : :
- エンファシス: デイリーとミュートンのカザックの伝統。 Dishes はしばしば機能します。ログインそして、ベシュバーマック(麺を使った煮肉)
- 事例紹介: アルテ馬ミルクチーズ、イリカザンミュートン。
- 東新江スタイル(上海): : :
- 仕様: ハン・チャイニーズは、小麦ベースの料理や煮込み肉に影響します。 既知のハミメロンデザート・デザートタービングレープワイン。
- 事例紹介: タービングレープジュース、ハミメロンプリン。
- 洋新江スタイル(疆西菜Xījiāng Cài): : :
- フォーカス: キルギスとタジクの風味と山の食材。 Dishes はしばしば機能します。乾燥ヨーグルトそして、野生ハーブお問い合わせ
- 事例紹介: Tashkurgan乾燥ヨーグルトスープ、キルギススタイルのフライドパン。
文化的意義
シナ江料理は、中国の西洋フロンティアのレジリエンスと多文化主義を体現しています。
- ダイニング哲学: “Měi wèi dōu sh līw, měi dùn dōu shì jiāzú” (美味都の銘菓,都都是家, “すべての味は贈り物です, すべての食事は家族の償還です”), コミュニケーションとホスピタリティを優先.
- シルクロードレガシー: 料理好きカシュガー・ラム・ピラフペルシャのサフランと地元の子羊の融合を反映しながら、ウイグル・ナアン地域の役割を文明の交差路として象徴する。
- ノマディック・ヘリテージ: 乳製品のようなログインそして、キルト (乾いたヨーグルトボール)は、牧畜の伝統を強調しています。
主な特徴
- 味のプロフィール: : :
- スパイシー・ロマチック(香辛料 xiānglà) cumin, chili, 四川胡椒.
- ミルクスムースヨーグルト、バター、チーズからカザック料理まで
- フルーツスイーツ(ウギールデザートのレーズン、日付、アプリコットから)
- テクニック: : :
- タンドア焙煎(onángkēng kǎo): 土のオーブンで肉を調理し、スモーキーな深さをします。
- ピラフメイキング(抓饭 zhuāfàn): 鍋にラム、ニンジン、レーズンでご飯を煮る。
- 発酵加工(腌 yānzh ) こだわりの野菜や唐辛子をつくります。
- コア成分: : :
- ラム、クミン、唐辛子コショウ、ヨーグルト、レーズン、小麦粉、乾燥アプリコット。
特異料理
- Xīnjiāng Kǎo Quányáng (新全全 Xīnjiāng Kǎo Quányáng): : :
- ラムはクミン、塩、パプリカでマリネし、タンドアでゆっくりと焙煎します。 菜の花や野菜を添える
- Kashgar Lamb Pilaf (喀什抓饭 Kāshí Zhuāfàn) () Kāshí Zhuāfàn) () Kāshí Zhuāshí Zhuāfàn)): : :
- ラム、ニンジン、レーズン、サフランで調理された香りのよい米は、伝統的に手で食べる。
- ウイグル・ナアン (馕 Náng): : :
- タンドアで焼いたフラットブレッドは、多くの場合、子羊、玉ねぎ、または日付で詰められます。
- ビッグプレートチキン(大)Dàpán Jī): : :
- ジャガイモ、ピーマン、唐辛子のコショウと編みこみの鶏は、ヌードルで大皿に仕立てました。
- Kazakh Beshbarmak ( カザフスタン 五肉料理 Kǎsàkè wǔzhī Ròu): : :
- 玉ねぎのソースとハーブをトッピング、手打ちのヌードルの上に仕立てられたムトン。
注目のレストラン&古いブランド
- 南新江: : :
- Kashgar Old Town Restaurant (旧城屋敷): Lamb PilafとDate-Stuffed Naanで有名な1920年に設立されました。
- ホットン・デイト・ハウス: 1950年代のデザート専門店。
- 北新江: : :
- アルティ・ノマドのキッチン(AAutho 泰游厨房 älètài Yóumù Chúfáng): カザック・ホース・ミルク・チーズとカザン・ミュートンのレストラン
- Ili River Fish House (Ili River Fish House) (Ili River Fish House (Ili River Fish House)) (Ili River Fish House (Ili River Fish House)) (Ili River Fish House (Ili River Fish House)) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House (Ili River)) (Ili River Fish House (Ili River)) (Ili River Fish House (Ili River Fish House) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House) (Ili River Fish House)) (Ili River (Ili River Fish House)) (Ili River Fish House (Ili River Fish House) (Ili River (Ili River (Ili River Fish House)))) (Ili River Fish House (Ili River Fish House (Ili River (Ili River (Ili River Fish House (Ili River Fish House) (Ili River (Ii (Ili River (Ii))))))) (Ili River Fish House (Ili River Fish House (Ili River (I: トマトと唐辛子のソースで煮詰められた口のために有名。
- 東新江: : :
- トルパン・グレープ・ヴァリー(Tūn Pútáo Gōu): : : ブドウジュースとメロンのデザートを提供するブドウ園のレストラン。
文化遺産&アトラクション
- ユネスコ 無形文化遺産: : :
- ウイグル・ムクアム: ラム・ピラフとナアンの饗宴を伴って、音楽、ダンス、詩の1,000年の伝統が奏でる。
- カザフ・ベシュバーマック: 2016年、野生のコミュニティの文化的意義を認めた。
- 料理のランドマーク: : :
- Kashgar Sunday Market (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday (Kashgar Sunday Market)) (Kashgar) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar) (Kashgar Sunday Market) (Kashgar (Kashgar Sunday Market) (Kashgar) (Kashgar (Kashgar) (Kashgar) (Kashgar) (Kashgar) (Kashgar) (Kashgar (Kashgar) (Kashgar (Kashgar) (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar)) (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar)) (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar)) (Kashgar (Kashgar (Kashgar (Kashgar): : : ベンダーがローストラム串を販売し、ナアンを詰めたバザールをバザール。
- アルティ・マウンテンズ(阿里山): : : カザフ料理の野生ハーブとキノコのソース。
- ターパン・フラミング・マウンテンズ(ドン・シュアーン): スパイシーな料理を刺激するフラミングマウンテンチキンお問い合わせ
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私たちの顧客は何と言っているでしょうか？
1 万件以上の旅行者のレビューに基づいて
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
