シチュアン 州, その太い風味とフィールスパイスのために有名, 忘れられない美食の冒険を求める食品愛好家のための楽園です. パン粉からホットポットまで、 四川料理 味と香りの複雑な層に魅了されます。 ここは、地域の料理人マスタリーを紹介する5つの必須料理です。

1。 Mapo 豆腐 (マ・ポ・ドゥフ)

仕様: マポ豆腐は、柔らかく、絹豆腐とスパイシーで香りのよいソースを組み合わせた古典的な四川料理です。 料理は、豚肉や牛肉の「マ」の感覚と「ポ」の出現からその名を取得します。 ソースは、唐辛子の豆のり、ニンニク、ジンジャー、砂糖のタッチから作られ、熱、旨味、微妙な甘みの完全なバランスを作成します。

なぜ試してみてください: マゴ豆腐は、四川の「マラ」(数字とスパイシー)の風味プロファイルの典型的な例です。 そのクリーミーな豆腐は、フィレソースと美しくコントラストします。, それは快適ながら、シチュアン料理の本質を体現する料理をスリリング.

2. 四川 ホットポット (香港)

仕様: シチュアン ホットポット 料理人が、肉、野菜、豆腐、ヌードルなど、食材の配列を調理する共同ダイニング体験です。唐辛子油、四川胡椒、香辛料のスパイスで満たされた煮汁です。 スープは、軽度にスパイシーなものから強烈なフィールまで、ダイザーが熱レベルをカスタマイズできるようにします。

なぜ試してみてください: Sichuan Hot Pot は単なる食事ではありません。それは、人々が集まってくる社会的なイベントです。 インタラクティブな調理プロセスと大胆で、スープの複雑な風味は、四川の活気あるフードカルチャーで自分自身を浸すために探している人のために必須の試行になります。

3。 カンパオチキン (Gōng Bǎo Jī D àng) )

仕様: カンパオ 鶏肉は、鶏肉の片、ピーナッツ、野菜(ピーマンやホタレなど)を、風味豊かで甘く、スパイシーなソースで特徴的な炒め料理です。 料理は、乾燥唐辛子コショウとシチュアンコショウコーンからそのシグネチャーキックを取得します。, ミックスに数字の感覚を追加します。.

なぜ試してみてください: カンパオ 鶏は、風味と質感の調和のとれたブレンドのために国際的な人気を得ている最愛のシチュアン古典です。 カリカリのピーナッツ、ジューシーチキン、大胆なスパイスは、満足感と中毒性の両方である料理を作成します。

4。 ダン・ダン・ヌードル(ダーン・ダン・ミアン)

仕様: ダン 麺は、唐辛子油、胡麻ペースト、醤油、ミントポークから作られたスパイシーで風味のあるソースで、薄い小麦ヌードルから成る人気の四川通りの食べ物です。 皿は、その材料を輸送するために使用される通りのベンダーが使用する運送の棒(「dan dan dan」)の後に名前付けられます。 刻まれたシミやピーナッツを添えたダン・ヌードルは、あらゆる噛み合いの風味のバーストを提供します。

なぜ試してみてください: ダン 麺は、四川の通りフードシーンの本質を捉える、迅速で風味豊かで手頃な価格の食事です。 チューイヌードル、濃厚なソース、クランチのトッピングの組み合わせは、太字で満足のいく料理を求める人に最適です。

5。 豚肉を二度調理 (ルイ・グー・ルー)

仕様: 豚肉は、その名前にまで生きた料理です。豚肉は、最初に柔らかくなるまで沸騰させ、そして、卵黄、ベルコショウ、発酵黒豆、唐辛子豆、ニンニクで作られたスパイシーなソースと炒めます。 その結果は、鮮明なエッジ、優しい肉、大胆でスモーキーな風味の料理です。

なぜ試してみてください: Twice-Cookedポークは、シンプルな食材を何か異常に変える能力の証です。 鮮明な豚肉と柔らかい野菜のコントラストは、豊かでスパイシーなソースと組み合わせ、それが印象的であることを確信している心と風味豊かな料理になります。

結論として、四川料理は大胆な風味、活気に満ちたスパイス、そして料理の創造性のお祝いです。 マポ豆腐の焼く熱から、四川ホットポットのコミュニカルな喜びまで、各料理はユニークで忘れられない味体験を提供します。 そこで、次回は、料理の冒険を身につけるのを見つけたので、これらのトップ5の四川の必携の料理よりももう探す必要はありません。