Quando si viaggia per Harbin, i turisti devono assaggiare la sua ricca e variegata cucina, compresi i cibi firmati come salsiccia rossa, carne bollita, Daliba, pappe di Mardiell, gavas, così come piatti classici come vermicelli stufati con crauti, pollo stufato in pentola di ferro, e stufato di nord-est, completato da bevande locali come birra Harbin e snack tradizionali come le mucche ricoperte di zucchero.
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