A Glimpse into History: L'origine de la ville ancienne de Suji

Niché le long des rives de la rivière Emei, ville ancienne de Suji à Leshan, Sichuan, possède une histoire qui s'étend sur plus de 1 400 ans depuis sa création dans la dynastie Sui. Connue comme la «Première ville pour Qiao Jiao Beef», elle se trouve au pied du célèbre Bouddha géant Leshan, mélangeant la spiritualité bouddhiste avec les traditions populaires locales. Le nom de la ville, « Suji », découle de son rôle administratif dans l'ancien canton de Yangwan, tandis que son surnom reflète son héritage culinaire. Aujourd'hui, Suji conserve l'architecture Ming et Qing-era, avec des rues pavées de pierre, des ponts de couloir en bois et des arbres centenaires chuchotant des histoires du passé.

Points saillants à visiter : Où l'histoire rencontre la scène

1. Pont de Rugong

Ce pont emblématique à arc de pierre, qui traverse la rivière Emei, est un passage vital depuis plus de 300 ans. Ses 17 arches et pierres battues témoignent d'innombrables voyageurs, des marchands de soie aux pèlerins. Promenez-vous pendant le coucher du soleil pour capturer les teintes dorées qui se reflètent hors de l'eau, ou rejoignez les habitants qui jouent au Mahjong sous l'ombre du pont, une scène immortalisée dans le folklore schuanais.

2. Les anciens puits d'eau et les temples

Explorez des joyaux cachés comme le puits Qingquan, un siècle printemps Il fournit encore de l'eau douce, ou le Temple de Lingyun, un site bouddhiste serein orné de sculptures complexes. Ces endroits offrent une évasion tranquille des marchés animés, incarnant le patrimoine spirituel de la ville.

3. Hubs culturels modernes

Suji intègre parfaitement la tradition à la modernité. Le centre sportif olympique de Leshan, inspiré du concept « Montagne, Eau, Jia, Zhou », accueille des événements culturels et sportifs, tandis que le nouveau campus de l'Université normale de Leshan injecte de l'énergie jeune dans la ville.

Délices culinaires : une fête pour les sens

1. Suji Qiao Boeuf Jiao

Une UNESCO reconnue Patrimoine culturel immatériel, ce plat est né lorsque les bouchers du 19ème siècle mijotaient des abats de boeuf dans des bouillons à base de plantes pour nourrir les travailleurs. Aujourd'hui, les diners savourent des tranches de bœuf tendres trempées dans de la poudre de chili, jumelées à une soupe parfumée infusée de grains de poivre Sichuan et d'anis étoilé. Les points recommandés incluent :Restaurant Lao Qiao Jiaoprès du pont Rugong, où les files d'attente s'étendent pendant des heures.

2. Peau douce Canard

Une touche locale sur la réputation épicée du Sichuan, ce canard est mariné dans du miel, de la sauce soja, et chinois cinq-pices, puis rôti jusqu'à croustillant. Le résultat? Une croûte caramélisée avec de la viande succulente en dessous. EssaiePois doux, un étal centenaire loué pour ses "arômes stratifiés qui dansent en bouche."

3. Xiba Tofu

Fabriqué à partir d'eau de source et de soja cultivé localement, Xiba Tofu est réputé pour sa texture soyeuse et sa polyvalence. Qu'il soit cuit à la vapeur, frit ou braisé, il conserve sa forme tout en absorbant les saveurs. Le « banquet tofu » àVillage de Xiba Tofuoffre 30 + plats, de Mapo Tofu aux desserts de tofu.

4. Snacks de rue: Un Carnaval des saveurs

• Poulet de Bobo: Viandes et légumes décortiqués en sauce chili-sésame.
• Niuhua Tofu pudding: Tofu en soie garni de bouillon salé, cacahuètes et cornichons.
• Suji huile riz fleur sucre: Riz enrobé de maltose et de sésame, un régal nostalgique vendu par les vendeurs de rue.

Expériences authentiques : Immersion dans la vie locale

1. Marché du matin

Tous les jours, Rugong Bridge se transforme en un marché dynamique. Parcourez des étals qui vendent des produits frais, des artisanats et des médicaments traditionnels. Participez à la négociation des paniers de bambou ou à l'échantillonnage du jus de canne à sucre fraîchement pressé.

2. Culture du thé par la rivière

Assis dans une maison de thé côté rivière avec un pot de jasmin thé et un jeu de Mahjong. Écoutez les anciens raconter des histoires de la Route de la soie, quand Suji a prospéré comme un poste de trading pour "Jiazhou Silk", célèbre pour sa durabilité et son éclat.

3. Performances culturelles

Attrape un Opéra Sichuan spectacle au théâtre de la ville, où les interprètes don masques colorés et exécuter des cascades acrobatiques. La loi "Face-Changing", une forme d'art inscrite sur la liste de l'UNESCO, laisse le public envoûté.

Informations pratiques pour les voyageurs

• Lieu: ville ancienne de Suji, district de Shizhong, ville de Leshan, province de Sichuan.
• Heures d'ouverture: 24/7 (les magasins et restaurants fonctionnent généralement de 8h à 22h).
• Comment y arriver: A 20 minutes de route du centre-ville de Leshan; des bus et des taxis sont facilement disponibles.
• Conseils: Portez des chaussures confortables pour les rues pavées, et arrivez tôt pour éviter les foules dans les restaurants populaires.

Conclusion: Où le temps reste

Ancien Suji La ville est plus qu'une destination, c'est un musée vivant où l'histoire, la cuisine et la communauté se mêlent. Que ce soit en savourant le boeuf Qiao Jiao près de la rivière, en négociant sur un marché animé ou en s'émerveillant de l'architecture ancienne, les visiteurs partent avec une appréciation plus profonde pour la tapisserie culturelle du Sichuan. Venez pour les saveurs, restez pour les histoires.